1、毛利的掌控 概述概述 大賣場已成為零售業中的第一主力大賣場已成為零售業中的第一主力，主要是其商主要是其商 品的低價優勢發揮了主要作用品的低價優勢發揮了主要作用。 大賣場商品售價低大賣場商品售價低，乃指其整體商品價格較一般乃指其整體商品價格較一般 的商店有競爭優勢的商店有競爭優勢，與此同時與此同時，對于經營者及供應對于經營者及供應 商必須讓出一部分的利潤予顧客商必須讓出一部分的利潤予顧客，來提升營業額及來提升營業額及 商品在市場上的占有率商品在市場上的占有率。所以要如何平衡經營者與所以要如何平衡經營者與 顧客間的利益沖突顧客間的利益沖突，毛利的掌控乃為主要課題毛利的掌控乃為主要課題 何謂毛利？何
2、謂毛利？ 未稅的售價未稅的進價商品毛利未稅的售價未稅的進價商品毛利 何謂毛利率？何謂毛利率？ （未稅的售價未稅的進價）未稅的售價未稅的進價）未稅的售價未稅的售價 商品毛利率商品毛利率 在計算毛利之前，首先必須清楚商品的稅率，在計算毛利之前，首先必須清楚商品的稅率， 通常工業品及加工品為通常工業品及加工品為17，農副產品為，農副產品為13， 生育計劃用品為生育計劃用品為0 毛利率架構毛利率架構 以毛利率以毛利率9.5，最佳的店毛利率架構，最佳的店毛利率架構 毛利率毛利率 % 品種占比品種占比 % 銷售占比銷售占比 % 毛利貢獻度毛利貢獻度 % 負毛利負毛利 (6.50) 1.50 5.00 (0
3、.33) 0% 3% 1.50 5.00 15.00 0.23 3% 6% 4.00 9.50 17.00 0.68 6% 9% 8.00 12.00 13.00 1.04 9% 12% 10.50 17.00 15.00 1.58 12% 以上以上 18.00 55.00 36.00 6.30 合計合計 9.50 100.00 100.00 9.50 最佳雜貨處毛利率結構最佳雜貨處毛利率結構 項目項目毛利率%毛利率%品種數品種數品種占比%品種占比% 負毛利(6.94)801.14 03%毛利1.154005.71 36%毛利4.866809.71 69%毛利7.8791013.00 912%毛利9.951,25017.86 12%以上12.733,68052.57 雜貨處雜貨處6.856.857,0007,000100.00100.00 負毛利(5.33)200.86 03%毛利1.33
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