超市店長(zhǎng)管理手冊(cè).ppt

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超市店長(zhǎng)管理手冊(cè).ppt

1、店長(zhǎng)管理手冊(cè)店長(zhǎng)管理手冊(cè) 前言前言超級(jí)市場(chǎng)是服務(wù)業(yè)，理應(yīng)滿足顧客的需求，再加上近年來(lái)，由于消費(fèi)者生活水平的提高以及各式零售業(yè)態(tài)興起，迫使超市業(yè)者需不斷地強(qiáng)化各式服務(wù)，以形成差異化經(jīng)營(yíng)，并建立顧客對(duì)本店的忠誠(chéng)度。對(duì)顧客對(duì)顧客五大服務(wù)五大服務(wù) 一、商一、商品品服服務(wù)務(wù) 二、買(mǎi)二、買(mǎi) 賣(mài)賣(mài) 服服務(wù)務(wù) 三、促三、促銷(xiāo)銷(xiāo) 服服務(wù)務(wù) 四、氣四、氣氛氛營(yíng)營(yíng) 造造五、設(shè)五、設(shè) 備備供供應(yīng)應(yīng) 顧客五大服務(wù)顧客五大服務(wù) 顧客五大服務(wù)顧客五大服務(wù) 有形的服務(wù)有形的服務(wù) 無(wú)形的服務(wù)無(wú)形的服務(wù) 商商品品服服務(wù)務(wù) 買(mǎi)買(mǎi) 賣(mài)賣(mài) 服服務(wù)務(wù) 促促銷(xiāo)銷(xiāo) 服服務(wù)務(wù) 氣氣氛氛營(yíng)營(yíng)

2、造造設(shè)設(shè) 備備供供應(yīng)應(yīng) 有形的服務(wù)有形的服務(wù) 買(mǎi)賣(mài)服務(wù)買(mǎi)賣(mài)服務(wù) 營(yíng)業(yè)時(shí)間待客之道販賣(mài)形式平面配置通道賣(mài)場(chǎng)方式結(jié) 帳商品服務(wù)商品服務(wù) 促銷(xiāo) 品質(zhì)鮮度販賣(mài)單位品質(zhì)追求陳列整理商品組成部門(mén)構(gòu)成促銷(xiāo)服務(wù)促銷(xiāo)服務(wù) 廣告協(xié)議店頭促銷(xiāo) 端架販賣(mài) 自動(dòng)販賣(mài) 平臺(tái)販賣(mài) 試吃販賣(mài) 無(wú)形的服務(wù)無(wú)形的服務(wù) 氣氛營(yíng)造氣氛營(yíng)造外觀設(shè)計(jì) 內(nèi) 裝照明色彩 B G M （店內(nèi)音樂(lè)）溫度裝飾設(shè)備供應(yīng)設(shè)備供應(yīng) 立地停車(chē)場(chǎng) 進(jìn)貨地點(diǎn) 出入口通暢手推車(chē) 廁所電梯服務(wù)的目的服務(wù)的目的超超市市顧顧客客目目的的投資最少的成本得到最大的利益合理的價(jià)

3、格買(mǎi)到最滿意的商品顧客愈來(lái)愈多來(lái)店率愈來(lái)愈高部門(mén)擴(kuò)充賣(mài)的品項(xiàng)增多營(yíng)業(yè)額提高獲利多買(mǎi)得最便宜滿足購(gòu)買(mǎi)欲購(gòu)物氣氛田輕松得到親切服務(wù) 商品符合要求互互相相的的利利益益店長(zhǎng)店長(zhǎng) 角色定位角色定位店長(zhǎng)的角色店長(zhǎng)的角色一、店鋪的代表人一、店鋪的代表人二、店鋪經(jīng)營(yíng)目的的實(shí)現(xiàn)者二、店鋪經(jīng)營(yíng)目的的實(shí)現(xiàn)者三、教導(dǎo)部下的責(zé)任者三、教導(dǎo)部下的責(zé)任者四、賣(mài)場(chǎng)的指揮官四、賣(mài)場(chǎng)的指揮官店長(zhǎng)的角色店長(zhǎng)的角色店鋪的代表人店鋪的代表人超市內(nèi)常有數(shù)十位從業(yè)人員在不同的時(shí) 間，不同的部門(mén)下，為顧客提供不同的服務(wù)。其間每位從業(yè)人員的表現(xiàn)，雖有好壞之別，但無(wú)論好壞，整體經(jīng)營(yíng)的結(jié)果及店鋪形象，都必須由店長(zhǎng)負(fù)起全責(zé)，故店長(zhǎng)對(duì)店鋪的營(yíng)運(yùn)必須了若指掌，才能適切地調(diào)兵遣將，發(fā)揮最大實(shí) 效。店長(zhǎng)的角色店長(zhǎng)的角色店鋪經(jīng)營(yíng)目的實(shí)現(xiàn)者店鋪經(jīng)營(yíng)目的實(shí)現(xiàn)者超市是生活中心也是利益單位，它既

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