1、第八章 超級市場商品采購管理 第一節 商品采購制度 超級市場的商品采購是一項日常性的 經營活動，必須建立一套科學的管理制 度來規范和約束其行為，在確保商品質 量的條件下，及時為超級市場采購到適 銷對路的商品，確保超級市場經營活動 的持續進行。 一、商品采購的原則 超級市場組織商品采購活動，應當遵循以 下原則和要求： (一)以需定進原則 (二)勤進快銷原則 (三)信守合同原則 (四)經濟核算原則 (五)文明經商原則 二、商品采購的業務程序 超級市場的商品采購活動一般可分為與供 應商洽談、市場采價、議價、將商品導入 賣場以及追蹤管理商品等具體步驟。 （一）接洽供應商 與供應商進行接洽是超級市場企業
2、商品采購活動 的第一步，在這一步驟中通常要進行以下具體工 作： 1確定接待日。建立一種與供應商接洽的制度， 規定與供應商接洽的具體時間。 2分類接洽供應商。要根據商品的不同類別將供 應商進行分類，不同的采購人員接待不同類別的 供應商，以提高洽談效率。 3明確規定供應商應提交的有關資料。具體包括 供應商的生產許可證、產品的有關證明文件等。 4要求供應商提供樣品。 （二）采價 采價就是超級市場采購人員在接受了供應 商的產品報價以后，親自到市場上采取同 類產品的價格，與供應商的報價進行比較， 來確定供應商的取舍。 （三）議定價格 超級市場采購人員在采價以后，要與供應 商面對面地商定供應品的價格。在商
3、議之 前，采購人員要做一定的準備工作，通過 各種途徑了解供應商向其他超級市場的實 際供貨價，再具體分析本超級市場的經營 優勢和劣勢，以增加自己在價格談判中的 砝碼，為本企業爭取到最優的供應價格。 （四）將商品導入賣場 在確定了供應商以后，要將準備采購的商 品上報給超級市場的采購部門，采購部門 再進行嚴格的審查與核準，一經通過就要 著手導入市場的具體工作。 1、根據超級市場的規則為商品確定一個代 碼，以便對商品進行統一管理。 2建立商品檔案。 3首次進貨。首次進貨必須由采購人員親 自負責，集中進貨。 （五）跟蹤管理 將商品導入超級市場賣場以后，采購人員 還要對其進行追蹤管理。通過一段時間的 觀察，了解其銷售狀況，分析其市場潛力， 適時調整該商品在貨架上的陳列面積，確 保超級市場經營目標的實現。 三、超級市場的采購形式 不同組織形式的超級市場，其采購商品的 制度規定也就有一定的差異。 （一）單
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