1、打造健康的商品結構打造健康的商品結構 2013.3 目錄 一、超市中的商品組織架構 二、顧客的需求與認知 三、商品在超市的角色扮演 四、商品的深度與寬度 五、商品的價格帶研究 六、向競爭對手學習 序言 經營超市，經營好超市，需要管理 者解決以下問題： 在哪賣？ - 研究商店選址和賣場布局 賣給誰？ - 研究消費者購物心理 賣什么？ - 研究商品結構和商品 賣何價？ - 研究定價策略和售價技巧 怎么賣？ - 研究營銷手法和氣氛營造 一、超市中的商品組織架構 圍繞消費者的食、衣、住、行、育、圍繞消費者的食、衣、住、行、育、 樂來設計超市的商品組織架構。樂來設計超市的商品組織架構。 商品的組織架構就
2、像公司的管理行商品的組織架構就像公司的管理行 政架構一樣，也需要分出層次，列出主政架構一樣，也需要分出層次，列出主 次，抓住重點，確保決策的順暢執行。次，抓住重點，確保決策的順暢執行。 商品的組織架構就是商品的采購指商品的組織架構就是商品的采購指 南，幫助采購人員在采購時不缺項、不南，幫助采購人員在采購時不缺項、不 缺品，盡可能地滿足消費者的需求。缺品，盡可能地滿足消費者的需求。 馬斯洛的需求層次理論馬斯洛的需求層次理論 一、超市中的商品組織架構 對食物、水、空氣和住房等需求都是生理需求。對食物、水、空氣和住房等需求都是生理需求。 安全需求包括對人身安全、生活穩定以及免遭痛苦安全需求包括對人身
3、安全、生活穩定以及免遭痛苦 、威脅或疾病等的需求、威脅或疾病等的需求 。 社交需求包括對友誼、愛情以及隸屬關系的需求社交需求包括對友誼、愛情以及隸屬關系的需求 尊重需求既包括對成就或自我價值的個人感覺，也尊重需求既包括對成就或自我價值的個人感覺，也 包括他人對自己的認可與尊重。包括他人對自己的認可與尊重。 自我實現需求的目標是自我實現，或是發揮潛能自我實現需求的目標是自我實現，或是發揮潛能。 顧客需求細雜、繁多：顧客需求細雜、繁多： 糧油、副食、家居、文具、服飾糧油、副食、家居、文具、服飾 在商品組織表中按照在商品組織表中按照 一個小分類一個小分類 = 顧客的一種需求顧客的一種需求 來滿足顧客的基來滿足顧客的基 本需求。本需求。 每個小分類是由許多不同的供應商提供的不同每個小分類是由許多不同的供應商提供的不同 單品組合而成。單品組合而成。 采購人員便是在眾多供商提供的眾多商品中依采購人員便
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