1、生鮮訂貨培訓生鮮訂貨培訓 2 庫存卡和生產卡庫存卡和生產卡 生產卡生產卡 : : 庫存卡：庫存卡： 使你能確定準確的訂貨量使你能確定準確的訂貨量 使你能確定準確的每日生產預估量使你能確定準確的每日生產預估量 庫存卡庫存卡 原材料庫存卡原材料庫存卡 生產卡生產卡 3 分類分類 部門部門 單品編號單品編號/名稱名稱 周期周期 負責人（師傅）負責人（師傅） 分類預估分類預估 部門負責人 分類日期 單品 編號 中文 品名 單位 庫存 進價/ 售價 訂貨/ 到貨 損耗 銷量 庫存 進價/ 售價 訂貨/ 到貨 損耗 銷量 庫存 進價/ 售價 訂貨/ 到貨 損耗 銷量 分類預估:蔬菜 600 番茄 KG 5
2、00 小南 瓜 KG 400藕KG 300 青瓜 KG 200 木瓜 KG 100 苦瓜 KG 庫 庫 存 存 卡 卡 備注備注周一周一周二周二周三周三 張三22課 2009.8.17-8.23 4 部門負責人 分類日期從至 單品 編號 中文品名 單位 庫存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 庫 存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 庫 存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 600番茄KG 500小南瓜KG 400藕KG 300青瓜KG 200木瓜KG 100苦瓜KG 庫庫 存存 卡卡 備注備注周一周一周二周二周三周三 期初庫存量期初庫存量 進價進價/售價售價 訂
3、貨訂貨/到貨到貨 損耗損耗 銷量銷量=前一天庫存前一天庫存+實際到貨量實際到貨量-損耗損耗-當天庫存當天庫存 5 適用范圍：直接買進賣出的商品適用范圍：直接買進賣出的商品 部門負責人 分類日期從至 單品 編號 中文品名 單位 庫存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 庫 存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 庫 存 進價 /售價 訂貨/ 到貨 損 耗 銷 量 1.9151.9151.912 2.2102.2102.210 600番茄KG 500小南瓜KG 400藕KG 300青瓜KG 200木瓜KG 919112111 182100苦瓜KG20 庫庫 存存 卡卡 備注備注周一周一周二周二周三周三 6 與庫存卡的區別：沒有售價，銷量和損耗與庫存卡的區別：沒有售價，銷量和損耗 部門 負責人 供應商電話 主管簽名主管簽名 廣告促銷 日期 900 800 700 600 500
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