1、JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 Add Your Text Add Your Text 尊重講師 開放心態 積極學習 培訓規則 P.3 *文件編號 由流程管理部統一編號 *文件所有者 流程管理部 *文件版本 *本版簽發人 *本版簽發日 *文件密級 *文件屬性 營運、商品/供應鏈、指引、技能知識 *流程樹路徑 核心業務模塊-商品管理-商品流轉 關聯文件 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P.4 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P5-P6 P7 P8 P9-P10 P11 P12-P23 P24-P25 P26 一課程概述 二業務基本概念 三角色及職責 四業務規則 五業
2、務流程圖 六流程操作步驟 七報表不數據 八培訓考核重點 P.5 一、課程概述 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 3、影響部門： 4、培訓對象： 2、培訓內容： 門店生鮮循環盤點操作; 門店生鮮部、執行部、防損部; 生鮮部副總、生鮮部經理、執行部經理、防損部經理、生鮮部員工、執行部庫審、 防損部員工; 準確掌握生鮮經營的實際庫存狀況，保證實際庫存不賬面庫存相符; 1、課程目的： JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P.6 一、課程概述 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 6、丌允許退貨范圍 5、盤點范圍 5.1 生鮮部門自制原料； 5.2 生鮮部所有A進A出的商品； 5.3
3、A進B出的商品（B貨號彔入為“0”）； 不盤點范圍不盤點范圍 5.4 聯營商品； 5.5 無法銷售的需報損的商品； 5.6 已開封原料； 5.7 調入的商品； P.7 二、業務基本概念 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 名詞解釋 A進B出商品：通過A貨號進貨，加工或分割后通過B貨號銷售的商品，如：豬肉白條 編碼屬于A，分割肉編碼屬于B； P.8 三、角色及職責 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 業務部 門 JV角色 C對應 角色 T對應角 色 職責 執行部 庫審員 庫審員 行政庫 存組員 工 負責盤點單建立，審核過賬，單據留存； 生鮮部 生鮮經 理 生鮮經 理 生鮮課 長 主導本部門盤點，數據彔入，配合抽盤小組的工作，負責向抽 盤小組提供各項數據，對盤點結果進行分析； 生鮮部 生鮮副 總 生鮮副 總 生鮮經 理 生鮮循環盤點結果簽字確認，盤點差異分析； 防損部 經理 經理
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