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家樂(lè)福超市前臺(tái)及時(shí)補(bǔ)貨和缺貨跟蹤工作要求.ppt

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家樂(lè)福超市前臺(tái)及時(shí)補(bǔ)貨和缺貨跟蹤工作要求.ppt

1、1.3.1 及時(shí)補(bǔ)貨是門(mén)店前臺(tái)的首要工作問(wèn)題問(wèn)題: 排面是空的貨架頂上有庫(kù)存，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)貨行動(dòng)行動(dòng) 前臺(tái)員工必須每天檢查排面補(bǔ)貨情況，以確保有庫(kù)存的單品及時(shí)補(bǔ)貨，以促進(jìn)銷售 1.前臺(tái)前臺(tái)1.3及時(shí)補(bǔ)貨及時(shí)補(bǔ)貨如何促進(jìn)銷售？如何促進(jìn)銷售？檢查缺貨的原因檢查缺貨的原因 & 缺貨單品確保缺貨單品確保100%訂貨訂貨 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤及時(shí)補(bǔ)貨及時(shí)補(bǔ)貨庫(kù)存錯(cuò)誤庫(kù)存錯(cuò)誤停止單品停止單品訂貨不足訂貨不足供應(yīng)商原因供應(yīng)商原因供應(yīng)商拒絕送貨需要CCU協(xié)助和供應(yīng)商溝通反饋給城市訂貨部檢查原因并及時(shí)下單 - 訂量不足 - 在途前臺(tái)員工發(fā)現(xiàn)單品系統(tǒng)中有庫(kù)存，排面為空卻無(wú)

2、法找出實(shí)際貨物，應(yīng)該及時(shí)添加到周期盤(pán)點(diǎn) 單品有庫(kù)存但未及時(shí)補(bǔ)貨當(dāng)天到貨單品未及時(shí)送至賣(mài)場(chǎng) 庫(kù)存為零的停止單品，及時(shí)發(fā)送單品清單至CCU在系統(tǒng)中停止，并更換為新品或季節(jié)性單品 1.4.1 按單品分析缺貨原因并制定行動(dòng)計(jì)劃 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤問(wèn)題問(wèn)題排面為空系統(tǒng)中有16個(gè)庫(kù)存行動(dòng)計(jì)劃行動(dòng)計(jì)劃每天使用自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)及時(shí)補(bǔ)貨及時(shí)補(bǔ)貨 1.4.1.1 單品有庫(kù)存但未及時(shí)補(bǔ)貨及時(shí)補(bǔ)貨 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤問(wèn)題問(wèn)題排面為空 14051676 在當(dāng)天有40個(gè)到貨行動(dòng)計(jì)劃行動(dòng)計(jì)劃執(zhí)行到貨分揀流程,禁止入庫(kù)單品直接從中轉(zhuǎn)區(qū)送至賣(mài)場(chǎng)補(bǔ)貨 1.4.1.1 當(dāng)天到

3、貨單品未及時(shí)送至賣(mài)場(chǎng) 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤問(wèn)題問(wèn)題: 排面為空系統(tǒng)中有庫(kù)存，排面為空卻無(wú)法找出實(shí)際貨物行動(dòng)計(jì)劃行動(dòng)計(jì)劃及時(shí)添加到周期盤(pán)點(diǎn) 1.4.1.2 前臺(tái)員工發(fā)現(xiàn)單品系統(tǒng)中有庫(kù)存，排面為空卻無(wú)法找出實(shí)際貨物，應(yīng)該及時(shí)添加到周期盤(pán)點(diǎn) 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤問(wèn)題問(wèn)題: 排面為空庫(kù)存為零的停止單品排面上仍保留空位及價(jià)簽行動(dòng)計(jì)劃行動(dòng)計(jì)劃優(yōu)化排面，清理停止單品更換為新品或季節(jié)性單品 1.4.1.3 庫(kù)存為零的停止單品，及時(shí)發(fā)送單品清單至CCU在系統(tǒng)中停止，并更換為新品或季節(jié)性單品 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤大南區(qū)經(jīng)驗(yàn)分享區(qū)后臺(tái)經(jīng)理區(qū)后臺(tái)經(jīng)理/門(mén)店后臺(tái)經(jīng)理每天檢查排面缺貨的分析門(mén)店后臺(tái)經(jīng)理每天檢查排面缺貨的分析 1.前臺(tái)前臺(tái)1.4缺貨跟蹤缺貨跟蹤賣(mài)場(chǎng)缺貨單品賣(mài)場(chǎng)缺貨單品空出排面空出排面保留價(jià)簽保留價(jià)簽放置缺貨標(biāo)識(shí)放置缺貨標(biāo)識(shí)

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家樂(lè)福超市前臺(tái)及時(shí)補(bǔ)貨和缺貨跟蹤工作要求.ppt

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