1、公司目標和開店背景： 責任人跟蹤 目標：為城市居民提供新鮮，安全，低價，便捷，豐富的高品質的食品。 目標客戶群：社區居民（中高收入的白領+工薪階層+老人），餐飲客戶（酒店，公司企事業 單位食堂）， 團購客戶。計劃以后實行積分會員制。 經營項目：生鮮，食品，進口各類食品，清潔美容品，進口餐廚 管理模式： 1.集中采購，加工+門店統一風格（人員服飾，門店標識，宣傳，貨架，設備，陳列原則 和標準，顏色布置，促銷）統一裝修+ 相同質量標準，價格政策+統一運營管理 2.策略：保證新鮮，靈活低價，商品利潤最大化，注重服務，衛生安全，高素質專業員工 3.衛生質量保障：建立統一的質量安全保障體系，執行HACC
2、P質量衛生管理體系。符合國 家質量安全衛生要求 4.店長負責制：銷售，毛利，損耗，質量衛生，清潔衛生，對顧客服務水平，比價政策。 員工管理，員工職業發展規劃，人員培訓 公司愿景：以越來越低的價格，越來越好的質量和服務、豐富多樣的新鮮生鮮/食品滿足越 來越多的顧客日益增長的物質服務需求。以達到公司利潤最大化。 一、商圈調查 a、重點作好商場的城市情況調查,投資風險調查,作出投資預算,損益平衡分析,確定是否開 店. OK b、系統搭建工作的完成和培訓。 競爭對手的調查和分析 c、組織采購團隊,對商品的市場需求和商場的商品定位,商品的SKU數,進行調查,得出調查結 果. d、確定賣場的動線和商品的板
3、位配置情況;確定自營部分和聯營部分,作出銷售計劃. 二、人員的編制情況 1.作好所有的管理人員需求和崗位責任的劃分.人員編制和組織架構。建立開店小組(籌備組 ) 2.普通員工的需求,報人事,要求在開店前至少60天給予確認.員工到位后為開店的商圈調查 等其他工作服務。 3.人員的培訓計劃(管理人員和普通員工)，制定培訓計劃（公司文化，策略，開店須知，開 店流程，市調流程，人事編制，員工的未來職業發展道路，公司的發展目標，商品知識和工 技術培訓） 4.人員招收要求：有責任心，誠信度高，以40歲以下的青年人為主。能吃苦，抗壓力強。最 好有零售工作經驗。 5.所有門店人員在開業前1個月建議到位，要經過培訓才能上崗 6.人員的定崗定位，崗位職責制定，工作流程的制定。培訓考核！ 7.薪資水平不應低于競爭對手的水平，我們是來挖人來“搶食”的，人員素質相對來說要高 點。 三、工程的設計和設備采購的清單 a
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