1、客房操作手冊客房操作手冊目錄目錄 1 客房部簡介 2 客房員工管理制度 3 客房紀律與行為準則 4 客房防火規章制度 5 紀律處罰規定 6 員工獎勵制度 7 禮儀規范 8 早班服務員工作流程 9 中班服務員工作流程 10 夜班服務員工作流程 11 樓層服務員交接班制度 12 樓層服務員交接班程序 13 清潔房間的程序及標準 14 樓層服務員清潔房間程序 15 樓層服務員清潔衛生間程序 16 外宿房清潔程序 17 清潔空房的程序 18 撤床程序 19 鋪床程序 20 退房程序 21 檢查退房程序與標準 22 為客人遞送物品程序及標準 23 租借物品服務程序 24 損壞物品處理程序及標準 25 遺
2、留物品的管理程序 26 住房維修處理程序 27 房清理時客回程序 28 的處理程序及標準 29 吸塵機使用的程序及標準 30 敲門程序及標準 31 為客人開房門的程序 32 停水的處理程序 33 停電的處理程序 34 工作車的整理程序 35 客房的衛生標準 36 房間衛生檢查標準 37 樓層公共區域衛生標準 38 樓層物品管理 客房部簡介客房部簡介 客房是酒店產品不可缺少的組成部分，客房是賓客在酒店住宿、休息的場所， 有時也用于交談、會友，是客人在酒店逗留時間最長的地方。客房服務與管理水平 的高低，直接影響客人對酒店產品的滿意度，對酒店的成本消耗及經濟效益也產生 重大影響。 一 客房部的地位和
3、作用 1客房是酒店的基本設施，是酒店存在的基礎。 向客人提供住宿是經濟型酒店最基本的功能，是住店客人購買的唯一的產品。 2客房收入是酒店營業收入的主要來源。 3客房部的服務與管理水平是提搞酒店聲譽的重要條件 客人在酒店居留期間，客房是其停留時間最長的場所。而且酒店的公共區域衛生 工作一般也由客房承擔，對客人的影響較大。所以，客房的設施以及客房的服務 管理水平往往成為客人評價酒店的主要因素，代表著整個酒店的質量水平。 4客房是酒店降低物質消耗、節約成本的重要部門。 客房商品的生產成本在整個酒店成本中占據較大的比重，例如能源（水、電）消 耗及低值易耗品、各類物料用品等，日常消耗較大，客房部是否重視開源節流， 是否加強成本管理、建立部門經濟責任制及原始記錄考核制度，對整個酒店是否 能降低成本消耗，獲得良好收益起著關鍵作用。 5客房部擔負著管理酒店固定資產的重任。 酒店的固定資產在客房部管轄范圍內
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