1、 某酒店式公寓某酒店式公寓 管理制度管理制度 目目 錄錄 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 二、考勤管理制度 三、辦公用品管理辦法 四、員工配發個人物品管理規定 五、員工食堂就餐管理制度 六、員工宿舍管理制度 七、員工洗浴管理規定 八、關于對講機的使用規定 第二部分：財務管理制度 一、財務借款及核銷管理辦法- 二、會計核算管理辦法 三、成本核算管理辦法 四、現金及流動資金管理辦法 五、收取支票管理辦法 六、盤點管理制度 七、出入庫管理辦法 八、固定資產管理辦法 九、原材料及其它物品采購管理辦法 十、保管員工作規范 十一、報損、報廢管理規定- 十二、內部審計管理規定 十三、廚房成本的控制
2、和管理 第一部分：行政管理制度第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合, 加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下: 每周經理例會管理辦法每周經理例會管理辦法 目的：加強每周經理例會，提高會議效率。 第一條部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經理主持，總經理助 理、各部門主管級人員參加。 第二條會議主要內容為： a. 總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。 b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解 決的問題。 c. 由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工
3、作的要點，并進 行布置和安排。 d. 其它需要解決的問題。 第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留 意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。 第四條嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會議內容，影響決議實施。 部門例會管理辦法部門例會管理辦法 第一條.部門例會每日上午 8：00 準時召開。 第二條.例會每日 1-2 次。 第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接 待工作。 第四條. 部門例會內容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。 c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟 悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。 d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。 e.布置當日工作。 (1) 客情報告及分析。 (2) 人員
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