1、 酒店安全酒店安全制度手冊制度手冊 目目 錄錄 一、總經理安全管理職責一、總經理安全管理職責 二、設備安全管理二、設備安全管理 三、食品安全衛生管理三、食品安全衛生管理 四、賓館員工安全職責四、賓館員工安全職責 五、賓客安全管理五、賓客安全管理 六、消防安全管理六、消防安全管理 七、重點部件和貴重物品的安全管理七、重點部件和貴重物品的安全管理 八、公共區域的安全管理和值班制度八、公共區域的安全管理和值班制度 九、賓館車輛安全管理制度九、賓館車輛安全管理制度 十、房間內財物安全制度十、房間內財物安全制度 十一、酒店安全管理培訓十一、酒店安全管理培訓 總經理安全管理職責總經理安全管理職責 總經理應
2、執行國家有關法律、法規和規章，全面負責本單位的安全管理工作。 其安全管理方面的主要職責是： 1組織制定、實施各項安全管理規章制度，建立健全安全保衛工作責任制，部 署安全保衛工作并檢查執行情況，全面落實“五防”措施，消除隱患。 2對賓館員工進行經常性的法制和各項安全保衛知識教育，不斷增強員工的法 制觀念、安全觀念和保密觀念。 3組建和管理安全保衛機構及群眾性護衛、消防和治安保衛組織，協調和決定 安全管理工作的重大事項，不斷改善飯店治安保衛工作條件，充分發揮安全保 衛部門的監督管理職能，保證生產經營正常動轉。 4建立健全經理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并經常檢查督促。夜 值經理應堅守崗位，
3、處置突發事件，確保賓館夜間安全運轉。 5負責組織重要活動和接待的保衛任務和安全檢查工作，落實安全防范措施。 6建立健全獎懲制度，對飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。 財務部門管理職責 對固定資產的立項提出審核意見,以供決策層參考.會同經營、技術、行政后勤 等管理部門，辦理固定資的購建、轉移、報廢等財務審核手續，正確計提折舊， 定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符； 參與賓館低值易耗品申購審核，入庫及領用發放，月終盤點核對。總庫對 可以進行以舊換新的物品要嚴格執行,以杜絕浪費； 設備設備安全管理安全管理 一.使用管理 1.設備操作人員均應按操作規程進行操作。 2.鍋爐工、空調工、電工均應持有專業操作證并定期年審. 3.其他設備的操作人員應接受工程部操作培訓。各部門的設備、設施因損壞而 修理，應向工程部報修，嚴禁非專業人員私自維修。 4.各工種設備定期巡查內容: 水電(含弱電)空調系統(
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