酒店各部門總體管理模式及制度流程【181頁】.doc
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酒店各部門總體管理模式及制度流程【181頁】.doc
1、 第第 一一 篇篇 店店 級級 領領 導導 第一章第一章 店級領導崗位職責、素質標準店級領導崗位職責、素質標準 一、職務名稱：總經理一、職務名稱：總經理 直接上級：董事長直接上級：董事長 直接下屬：副總經理直接下屬：副總經理 （一）崗位職責（一）崗位職責 在酒店董事長的領導下，努力完成各項經營、管理指標，全面提高酒店的服務質量 和管理水平，不斷提高酒店的經濟效益和社會效益。 1、制定酒店的經營目標，確立其發展方向，并指揮實施。 2、主持制定和完善酒店的各項規章制度；建立健全內部組織的系統；協調各部門 關系，建立內部合理而有效的運行機制。 3、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定價格體系，適時提
2、出階段性工作重點， 并指揮實施。 4、全面負責酒店的安全保衛、工程再造工作并重點負責經營銷售、人事工資和計 劃財務工作。 5、負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛聯系，塑造企業良好的內、 外部形象。 6、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。 7、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的 工作條件。 8、主持召開每日晨會、每周專題例會。 9、定期向董事長匯報工作，完成董事會交辦的其它工作。 （二）素質標準（二）素質標準 1、基本素質：具有良好的職業道德和敬業精神，對企業有強烈的責任感。經驗豐 富精通酒店管理的諸多方面；善于學習，思想敏銳、超前
3、，有開拓創新意識；講求效率， 敢于競爭，處事果斷，勇于負責；作風正派，辦事不徇私情，不以權謀私。 2、自然條件：30 歲60 歲，相貌端正，身體健康。 3、文化程度：具有酒店專業高等學歷或同等學歷，具備高級管理職稱者尤佳，掌 握酒店管理、服務方面系統知識，對旅游行業及其相關知識有廣泛的涉獵，并有自己獨 特見解。熟悉經營、管理、經濟、財稅，安全等方面法律法規及涉外法律知識。 4、外語水平：能夠使用英語進行交流。 5、工作經驗：具有資深行業管理經驗。 6、特殊要求：能夠根據酒店的實際情況，確定正確的、可行的管理目標和經營目 標，具有正確、果斷的決策能力；在實際經營管理中能夠團結帶動大多數人，具有較強 的組織、協調管理能力；在對業務單位、社會各界進行溝通協作方面具有較強的公關能 力。 二、職務名稱：副總經理二、職務名稱：副總經理 直接上級：總經理直接上級：總經理 直接下屬：所轄范圍的各部門經理直
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