酒店管理公司客房服務管理制度手冊(24頁).doc
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酒店管理公司客房服務管理制度手冊(24頁).doc
1、客房手冊客房手冊 目目 錄錄 1 1、客房部組織機構圖、客房部組織機構圖 2 2、客房部人員崗位職責、客房部人員崗位職責 3 3、客房部工作流程圖、客房部工作流程圖 4 4、客房部服務操作標準、客房部服務操作標準 1 1 客房部組織構圖客房部組織構圖 客房部組織機構圖 部門經理 樓層服務員 查房領班 樓層清掃員 客房主管 庫房管理員 客房中心 PA 主管 保 潔 員 2 2、客房部人員崗位職責、客房部人員崗位職責 2.1 客房部經理 崗位名稱 客房部經理 管轄范圍 客房區域（含清掃、客房服務）及 PA 區域管理 直接上級 分管總經理 職責內容 1 1、 根據總經理確定的方針、政策制定具體的貫徹
2、落實計劃， 確保客房部工作的正常運轉。 2 2、 客房部經理嚴格控制部門經營成本，控制物耗和洗滌費用， 增收節支。 3 3、 制定本部門的組織機構，并為下屬主管授權并分配工作職 責。 4 4、 保證管轄區內的清潔衛生、設施設備的完好性，保證為客 人提供舒適、安全的服務。 5 5、 培訓員工具有良好的職業道德，嫻熟的工作技能，良好的 服務意識，充分調動員工的工作積極性。 6 6、 加強與其他部門的信息溝通和工作協作。 7 7、 審閱各種部門報表，主持召開部門有關會議。 8 8、 負責部門日常 OK 房的抽查工作。 2.2 客房部主管 崗位名稱 客房部主管 管轄范圍 所轄班次期間客房服務、衛生及應
3、急事務處理 直接上級 客房部經理 職責內容 1、對客房部經理負責，協助經理做好本部門班組的工作。 2、 具體負責工作計劃的落實和檢查,負責對服務員工作的落實和 檢查。 3、安排和審批權限內的員工休假，并負責調配部門人力資源。 4、具體負責部門班組員工的技能培訓工作。 5、作好每月員工工作的考核及評估工作。 6、掌握并控制物品供應和消耗情況，降低消耗，控制成本。 7、掌握并檢查客房設施、設備狀況及其維修情況。 8、負責部門日常 OK 房的抽查工作。 2.3 客房部查房領班 崗位名稱 客房部查房領班 管轄范圍 組織落實計劃衛生及客房清理后衛生檢查工作 直接上級 客房部主管 職責內容 1、對客房部主管負責，保證管轄區客房的衛生安全和設備處于 良好狀態。 2、分配并檢查清掃員的作房工作，并糾正不合格項。 3、具體負責部門計劃衛生工作的落實和檢查。 4、具體負責檢查壞房維修進展情況。 5、制作清掃員
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