1、目 錄 前言 一、確定客房部的管轄區域及責任范圍 二、部門所需、房間物品 三、編寫運轉手冊 主管崗位職責 客房中心崗位職責 早班領班崗位職責 早班服務員崗位職責 中班領班崗位職責 中班服務員崗位職責 夜班領班崗位職責 夜班服務員崗位職責 服務員進房程序與標準 服務員鋪床程序與標準 服務員房間清掃程序與標準 服務員衛生間清潔程序與標準 服務員 DND 房清掃程序與標準 服務員查房及報房態程序與標準 服務員房間消毒程序與標準 服務員樓層鑰匙領用及保管的程序與 標準 服務員住客房的清掃程序與標準 服務員工程報修程序與標準 服務員遺留物品的處理程序與標準 服務員樓層檢查程序與標準 服務員為客人開房門的
2、程序與標準 服務員吸塵器的使用、保養的流程與標 準 服務員洗衣服務的流程與標準 服務員查退房程序與標準 服務員加床服務程序與標準 服務員早班結束工作流程與標準 客房部考勤制度 客房部例會制度 公共場所衛生突發事件應急處理及報 告制度 環境衛生清掃保潔及通風清掃制度 衛生檢查考核獎懲制度 從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核 及個人衛生制度 公共衛生事件應急預案 賓館、旅店業衛生制度 公共場所衛生檔案管理制度 布草間衛生管理制度 杯具清洗消毒衛生制度 公共場所集中空調通風系統衛生制度 客房外圍環境及房內公共用品（具）清 洗消毒、更換制度 旅業客房清潔衛生操作規程 公共場所杯具清洗消毒衛生操作規程
3、公共場所衛生間清潔衛生操作規程 公共用品、用具購買驗收、儲存及清洗 消毒保潔制度 包頭賓館健康危害事故與傳染病報告 制度 場所自身檢查制度 布草間衛生管理制度 洗衣房衛生管理制度 四、人員配置與培訓 五、建立客房檔案 六、驗收 客房部是酒店主要業務部門之一，其主要任務是：負責酒店所有客房的清潔和保養 工作，供應和配置各種用品，并且為住客提供各種服務項目以創造一個清潔、美觀、舒 適、安全的理想住宿環境。作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響 酒店的外在形象與經濟效益。做好客房部開業前的準備工作，對客房部開業及開業后的 工作具有非常重要的意義。 客房部籌備的任務與要求、客房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統， 并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括： 一、確定客房部的管轄區域及責任范圍 熟悉房間布局，按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。管理
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