酒店客房部員工崗位職責和管理制度【68頁】.doc
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酒店客房部員工崗位職責和管理制度【68頁】.doc
1、客房部崗位明 第一章 部門概述 客房部由樓層客房、客房房務(wù)中心及 PA 三個部分組成，共 55 人 （PA：18 人） 。肩負著組織生產(chǎn)和提供客房產(chǎn)品等任務(wù)。其日常管理 主要有計劃、組織、人員、物資設(shè)備、質(zhì)量、預(yù)算和協(xié)調(diào)等七項基本 管理功能。 客房是酒店的主要產(chǎn)品，是供客人住宿、休息、會客和洽談業(yè)務(wù) 的場所，也是酒店創(chuàng)利的重要的組成部分。客房服務(wù)工作的特點是： 接待客源廣泛，情況復(fù)雜；工作繁瑣，機動性大；業(yè)務(wù)面廣，協(xié)作性 強。 酒店客房服務(wù)質(zhì)量有兩方面：一是客房設(shè)備，包括客房的裝飾布 置是否美觀怡人，設(shè)備與用品是否齊全等；二是服務(wù)水平，包括客房 的衛(wèi)生清潔程度，服務(wù)是否周全，服務(wù)人員是否熱情禮
2、貌。客房服務(wù) 質(zhì)量的高低是衡量飯店“價”與“值”是否相符的主要依據(jù)。因此， 客房服務(wù)水平在很大程度上反映了整個飯店的服務(wù)水平， 是衡量飯店 服務(wù)質(zhì)量高低的主要標志之一。 客房部的工作應(yīng)堅持以下原則： 1履行和完成總經(jīng)理交派的各項工作； 2嚴格執(zhí)行酒店市場營銷計劃，努力推銷，為酒店多創(chuàng)效益，加 強與相關(guān)部門密切配合； 3做好房間清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備功能完好、請修和對客服務(wù)，為 賓客提供個性化服務(wù)； 4加強對客服務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批技術(shù)過硬的服務(wù)技術(shù)人 員,保證對客服務(wù)的質(zhì)量要求； 5 加強服務(wù)質(zhì)量的管理與控制， 認真執(zhí)行 “征詢賓客意見” 制度， 不斷提高服務(wù)質(zhì)量水平，提高賓客滿意度； 6認真
3、抓好成本控制和設(shè)備的維護和常規(guī)保養(yǎng)，延長使用壽命， 使其為酒店多創(chuàng)效益； 7努力營造一個讓賓客滿意的“家” 。使賓客出門在外也能享受 到家庭的溫暖。 第二章 組織機構(gòu)圖 第三章 管理人員崗位說明書 一、經(jīng)理 崗 位 說 明 書 Job Description 部門：客房部 班組： 姓名： 直接上級：總經(jīng)理 崗位：經(jīng)理 直接下級：主管 班次： 工作時間：08:00-12:00 14:30-18:00 工作職責：1根據(jù)總經(jīng)理確定的方針政策制定具體的貫徹實施計劃，完成上級 下達的經(jīng)濟、質(zhì)量指標； 2負責計劃、組織、指揮及控制客房部所有事宜； 3協(xié)調(diào)與各部門的業(yè)務(wù)關(guān)系，保持信息暢通，確保酒店處于最好的 清潔狀態(tài)，提供最佳服務(wù)。 工作原則：勤于檢查、善于溝通、協(xié)調(diào)，鉆研業(yè)務(wù)、正確激勵、嚴格管理。 工作內(nèi)容：1參加總經(jīng)理主持的例會并主持本部主管會議，參加每日領(lǐng)班例會； 2負責客房部的各項工作的計劃、組
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