1、 *酒店餐飲有限公司員工手冊酒店餐飲有限公司員工手冊 目 錄 第一章 歡迎加入*餐飲 第二章 您的新工作 第三章 薪資結構與工作考核 第四章 福利制度 第五章 培訓制度 第六章 溝通與協調 第七章 工作須知 第八章 安全健康 第九章 店內紀律 第十章 辭職程序 第一章 歡迎加入*餐飲 歡迎您加入*酒店餐飲有限公司（以下簡稱為*餐飲） ！作為*餐飲的員工，您將成為一 名團隊成員， 今后您將與*餐飲一起成長。 不斷創新是*餐飲進步的動力， 您的工作是整個* 餐飲運作中不可缺少的一部分，*餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發展并為您的成功助 一臂之力。 這本員工手冊能指導您了解*餐飲各方面的情況，它
2、設計得極易了解，幫助您獲得所需要 的資料，并且您對*餐飲的運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的了解和我們 對您的期望。公司也會對您解釋其它規定和程序。我們希望您對成為*餐飲的一員而感到高興。 *餐飲正是通過每個員工全力以赴地工作而繁榮起來的。 *的經營理念是；不爭一時之利，而爭長遠市場。 *的管理理念是；人性化管理。*餐飲要走的是連鎖企業的道路，道路是崎嶇的，也是艱 難的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創新與學習，成功將會屬與*。 除了這本手冊之外， 您將接受工作培訓， 員工手冊的規定或制度， 由于經營環境在不斷改變， 若有更改將及時通知您。 第二章 您的新工作
3、 一、手冊的意義 作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作，剛接觸到工 作時，您可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種 窘迫并非是您獨有的，請記住您身邊那個什么事都應付自如的同伴也曾有過同樣的經歷，那熟練 的技術和協調性是能掌握的，如果您操之過急，將會形成壞習慣，經過短暫培訓和練習您也會成 為熟練的專家。 二、人員組成 1、服務組人員組成 所謂服務組，包括見習服務員、正式級別員工。 2、管理組人員組成 所謂管理組，包括 IC、見習助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長 3、工作職責 服務組的工作職責是準備餐飲、 服務顧客、 確保餐廳安全， 以及執行一切必要的清潔與維護， 以維護*高度的衛生水準。我們所有伙伴的基本責任是要確保每一位顧客都有一個愉快的*就 餐經歷。 管理組的工作職責是對*的各項工作進行計劃，組織，協調和控制，
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