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酒店餐飲部員工儀表管理手冊(23頁).doc

  • 資源ID:200594       資源大小:4.79MB        全文頁數:23頁
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酒店餐飲部員工儀表管理手冊(23頁).doc

1、前言前言 大家是否都了解講究禮儀的重要性,如果你平時多一個溫馨的微笑、一句熱情的問候、 一個友善的舉動、一副真誠的態度也許能使你的生活、工作增添更多的樂趣,使人與人 之間更容易交往、溝通。我們作為社會生活的一員,有義務、也有必要把講求禮儀作為維護 公共秩序、遵守社會公德的一個準則,通過自律不斷地提高個人自身修養,使我們成為真正 社會公德的維護者。 “一切讓顧客滿意”作福滿堂度假村的服務宗旨,它充分地反映了度假村每位員工的期望。 作為一名福滿堂人,我們的一言一行都代表著福滿堂的企業形象,對顧客能否進行優質服務 直接影響到福滿堂的企業聲譽,既使度假村有再好的產品、環境,而對客服務不周到,態度 不佳

2、,也會導致顧客滿意度下降,度假村的信譽受損,業績下滑。總之,講究禮儀是度假村 對每位福滿堂人的基本要求,也是度假村服務宗旨的具體表現。 根據度假村的實際情況制訂的禮儀行為規范,希望全體福滿堂人認真遵守,在工作中靈活運 用,讓它成為我們增進友誼、加強溝通的橋梁。本手冊中有自我檢查項目,每位員工至少對 自己每個月進行一次檢查,改掉那些不好的習慣,做一名合格的福滿堂人。 一、微笑一、微笑 人與人相識,第一印象往往是在前幾秒鐘形成的,而要改變它,卻需付出很長時間的努 力。良好的第一印象來源于人的儀表談吐,但更重要的是取決于他的表情。微笑則是表情中 最能賦予人好感,增加友善和溝通,愉悅心情的表現方式。一

3、個對你微笑的人,必能體現出 他的熱情、修養和他的魅力,從而得到人的信任和尊重。那么,大家在日常的生活、工作中 是否面帶微笑呢? 1、 約一家大酒店的人事主任曾經說過: “要是一個女孩子經常發出可愛的微笑,那么,她就 是小學程度我也樂聘用,要是一個哲學博士,老是擺個撲克牌的面孔,就是免費來我們酒 店當服務員,我也不用” 2、 1930 年在美國經濟蕭條嚴重的時期,希爾頓負債 50 億美元。困難時希爾頓充滿信心對員 工說“目前正值酒靠債度日時期,我決定強渡難關,我請各位記住,千萬不可把愁云掛在 臉上,無論客人本身遭遇的困難如何,希爾頓的服務員的微笑永遠屬于客人的陽光。 ” (微 笑征服客人) 3、 有個法國旅游代表團,由于飛機誤點,直到下午一點才到達上海虹橋飛機場,飯也未來得 及吃,加下旅途中的其他不順當,全團就像一只快要爆炸的火藥桶,大有一觸即發之勢。 接待他們的是某酒店一位頗有經驗的翻譯人


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