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大中型超市食品安全管理制度章程【11頁】.doc

資源ID：201270 資源大小：26.50KB 全文頁數(shù)：11頁
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大中型超市食品安全管理制度章程【11頁】.doc

1、* 大中型超市食品安全管理制度進貨查驗記錄制度第一條第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本制度。第二條第二條本企業(yè)（超市）采購食品，應(yīng)當(dāng)審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗和索取供貨方的票證如下： 1.營業(yè)執(zhí)照； 2.食品質(zhì)量合格證明； 3.檢驗（檢疫）證明； 4.銷售票據(jù)； 5.有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明； 6.強制性認(rèn)證證書（國家強制認(rèn)證的食品）； 7.進口食品報關(guān)單； 8.法律法規(guī)規(guī)定的其

2、它證明文件。第三條第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)運用新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品（食品）安全監(jiān)管系統(tǒng)，根據(jù)查驗票證，及時、準(zhǔn)確錄入食品準(zhǔn)入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè) 執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。如果購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品），或者榮獲中國名牌認(rèn)證、馳名商標(biāo)等，還須錄入有機食品認(rèn)證號、保健食品認(rèn)證號、中國名牌認(rèn)證號、綠色食品認(rèn)證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認(rèn)證號、馳名商標(biāo)認(rèn)證號和 QS 標(biāo)志號。并妥

3、善保存相關(guān)資格認(rèn)證文件和各類證照原件或復(fù)印件，以備查驗。 * 第四條第四條對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。第五條第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證： 1.活禽類：檢疫合格證明； 2.牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明； 3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。第六條第六條經(jīng)營預(yù)包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標(biāo)簽進行查驗核對，內(nèi)容包括：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期

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大中型超市食品安全管理制度章程【11頁】.doc

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