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大酒店管理模式采購部規(guī)章制度【14頁】.doc

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大酒店管理模式采購部規(guī)章制度【14頁】.doc

1、采購員工作行為準(zhǔn)則采購員工作行為準(zhǔn)則為使采購工作程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、保持良好的工作秩序，建立廉潔的采購隊(duì)伍，為酒店樹立良好的形象，為酒店采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉物品，確保酒店的正常運(yùn)行，特制定本工作行為規(guī)范。一、酒店采購工作的意義： 1、采購人員是酒店創(chuàng)取利潤和降低運(yùn)行成本的重要工作人員，因此必須熟知各級各類市場，采購價(jià)廉物美的商品是采購員的第一目標(biāo)。 2、采購人員要明確所用的每一分錢都是酒店的純利潤，因此采購人員要做理財(cái)?shù)哪苁郑煤妹恳环皱X。 3、采購人員是酒店對外聯(lián)系的一個窗口采購人員必須以酒店的利益為自己的最高利益。二、采購員的素質(zhì)要求： 1、必須熟悉有關(guān)法律知識，熟練掌握經(jīng)

2、濟(jì)合同法，在工作中勇于承擔(dān)責(zé)任，有良好的工作表現(xiàn)。 2、必須會駕駛汽車，在任何條件和情況下能獨(dú)立工作。 3、熟悉掌握自己所管轄物資的各種要求，使所購物資讓使用部門稱心領(lǐng)導(dǎo)放心。 4、掌握市場價(jià)格動態(tài)，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)價(jià)格的趨勢。 5、建立完善的采購物品目錄和供應(yīng)商檔案、資料，使采購工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。 6、必須了解市場、開拓市場，做有心人，將開拓新的采購渠道作為重要工作，把降低單位成本作為中心工作。采購員每月都必須提供新的供應(yīng)商。并根據(jù)采納情況作為評價(jià)采購員工作的依據(jù)。三、采購員行為準(zhǔn)則： 1、在采購工作中杜絕營私舞弊，樹立酒店的良好形象和口碑。 2、嚴(yán)禁利用工作之便受賄和索

3、要回扣，一經(jīng)查實(shí)將開除公職。 3、采購員每周必須遞交工作周報(bào) 采購物資定價(jià)管理規(guī)定采購物資定價(jià)管理規(guī)定為規(guī)范酒店采購渠道及定價(jià)程序，特制定本管理規(guī)定。一、選擇供應(yīng)商原則： 1、實(shí)行由采購部，酒店員工推薦，供應(yīng)商自薦三管齊下的推薦方式來決定供貨渠道。 2、供應(yīng)商經(jīng)酒店采購物價(jià)核審小組審定核準(zhǔn)后，由采購部將每一個供應(yīng)商建立相應(yīng)的管理檔案，詳細(xì)記錄。 3、供應(yīng)商分為常年、常用、散戶等幾種情況，分別簽訂長期或短期協(xié)議，降低采購價(jià)格。（1）常年供應(yīng)商如棉織品、瓷器、低值易耗品、酒水、干貨、調(diào) 味品等，與供應(yīng)商本著互惠互利、又贏的原則，簽訂長期合作協(xié)議。（2）常用供應(yīng)商，如蔬菜、水果、海鮮、水產(chǎn)等與供應(yīng)商簽訂常用協(xié)議，使采購價(jià)格低于商場價(jià)格。（3）散戶供應(yīng)商，季節(jié)性物資簽訂短期協(xié)議。二、定價(jià)原則 1、所有物資由采購部提供三家以上供應(yīng)商報(bào)價(jià)單。 2、供應(yīng)商投標(biāo)書必須于定價(jià)前

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大酒店管理模式采購部規(guī)章制度【14頁】.doc

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