1、 國際酒店管理制度匯編國際酒店管理制度匯編 關于信息傳遞的有關規定關于信息傳遞的有關規定 為了便于信息傳遞暢通及時，規范執行者的行為，特制定本規定，本規定適用 于餐飲部所有崗位。 一、 公司下發的各項規章制度 1、經理接到信息后，應當及時復印一份，并認真學習。 2、經理應組織領班學習規章制度的內容。 3、領班應利用班前會組織員工學習下發的規章制度，使每位員工必須知道此 制度的內容。 4、每次班前會學習時都應當有學習出勤記錄，對于沒有學習的，到崗后應及 時補習， 并填寫出勤記錄。 5、在各項規章制度的實施中， 領班應收集運行中存在的問題及時上報到經理。 6、經理應該分析存在的問題及時做出整改措施
2、，并向總監匯報，由總監審核 后再執行。 7、規章制度在下發之日部門經理應該保存一份并張貼一份，讓每位員工都遵 守。 8、新員工到部門后，經理應將保存的規章制度對新員工進行培訓。 9、如果執行情況不利，部門應該重新培訓或組織學習，并進行考核。 二、 通知 任何人接到電話通知或口頭通知必須第一時間通知經理或領班。 1、經理或領班應該利用班前會進行口頭傳達。 2、休班病事假員工上班后應由領班及時進行口頭傳達。 3、緊急通知發放之日領班應該利用電話或其他形式傳達到員工。 三、 獎勵與處罰通知單 1、當發現員工有獎勵或處罰的行為時，領班或經理（領班不在時）應在當日 填寫獎勵或處罰單，并請其簽字確認，以保
3、證員工及時糾正自己的錯誤和 發揚自己的優點。 2、部門接到酒店審批后的通知單，當日應該由領班在班前會上反饋。 四、 日常工作中的信息反饋 1、員工遇到難以處理的顧客投訴應該及時向上級反饋。 2、各崗位工作協調不利時應及時向上級反饋。 本規定經理領班嚴格遵守，服務人員認真執行，如有違反參照員工手冊及督 檢條例 情節一般的參照甲級過失進行處理：情節嚴重的參照乙級過失進行處理；情 節重大的參照丙級過失進行處理。 本規定自 20 xx 年 8 月 26 日起執行。 餐飲部 20 xx 年 8 月 26 日 關于鑰匙管理的有關規定關于鑰匙管理的有關規定 為了加強鑰匙管理明確責任，規范鑰匙的保存與使用程序，特制定本規定， 本規定適用于餐飲部所有崗位。 一、 餐廳鑰匙 1、每天上午 6：15 下午 16：20 值班人員應到前臺鑰匙存放處，根據有關表格 進行認真核對并填寫。 2、值班人員取回鑰匙將餐飲部房
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