五星酒店管家部各崗位職責及管理制度(56頁).DOC

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1、目目錄錄 CATALOGUE 第一章第一章管家部組織結構圖管家部組織結構圖 1 ORGANIZATION CHART 2 管家部崗位職責管家部崗位職責 1-25 POSITION RESPONSIBILITY OF H.K DEPT 2.1 管家部經理 H.K Dept. Manager 2 2.2 樓層經理 Head Floor Supervisor 3 2.3 樓層督導 Floor Captain 5 2.4 樓層服務員 Room Attendant 7 2.5 樓層清掃員 Room Cleaner 9 2.6 公共區(qū)域經理 Public Area Supervisor 11 2.7

2、公共區(qū)域督導 Public Area Captain 12 2.8 公共區(qū)域服務員 Public Area Attendant 13 2.9 花房管理員 Florist 14 2.10 公共區(qū)域清潔工 Public Area Cleaner 15 2.11 洗滌部經理 Laundry Manager 16 2.12 洗滌部督導 Laundry Captain 17 2.13 干洗工 Dry Cleaner 18 2.14 大濕洗工 Washer-Large Items 20 2.15 小濕洗工 Washer-Small Items 21 2.16 平燙工 Flat Work Ironer 2

3、2 2.17 布草折疊工 Linen Folding Attendant 23 2.18 布草收發(fā)員 Linen Delivery Maid 24 2.19 制服收發(fā)員 Uniform Delivery Maid 25 3 管家部各崗位操作程序管家部各崗位操作程序 27-136 HK.DEPT.STANDARD OPERATION PROCEDURE 3.1 樓層經理樓層經理 Head Floor Supervisor 27 3.1.1 處理客人投訴 Handling Guests Complains 27 3.2 3.2 樓層督導樓層督導 Floor Captain 28-31 3.2.1 檢查客房 Checking Guest Rooms 28 3.2.2 收取小酒吧帳單 Collecting Mini-bar Bill 30 3.2.3 飲料管理 Controlling wine &

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