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大蜀國酒店餐飲公司員工管理手冊（19頁）.doc

資源ID：203348 資源大小：33.50KB 全文頁數(shù)：19頁
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大蜀國酒店餐飲公司員工管理手冊（19頁）.doc

1、大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊目錄第一章歡迎加入大蜀國餐飲第二章您的新工作第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核第四章福利制度第五章培訓(xùn)制度第六章溝通與協(xié)調(diào) 第七章工作須知第八章安全健康第九章店內(nèi)紀(jì)律第十章辭職程序第一章歡迎加入大蜀國餐飲歡迎您加入大蜀國酒店餐飲有限公司（以下簡稱為大蜀國餐飲）！作為大蜀國餐飲的員工，您將成為一名團(tuán)隊(duì)成員，今后您將與大蜀國餐飲一起成長。不斷創(chuàng)新是大蜀國餐飲進(jìn)步的動(dòng) 力，您的工作是整個(gè)大蜀國餐飲運(yùn)作中不可缺少的一部分，大蜀國餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力。這本員工手冊能指導(dǎo)您了解大蜀國餐

2、飲各方面的情況，它設(shè)計(jì)得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且您對大蜀國餐飲的運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對我們的了解和我們對您的期望。公司也會(huì)對您解釋其它規(guī)定和程序。我們希望您對成為大蜀國餐飲的一員而感到高興。大蜀國餐飲正是通過每個(gè)員工全力以赴地工作而繁榮起來的。大蜀國的經(jīng)營理念是；不爭一時(shí)之利，而爭長遠(yuǎn)市場。大蜀國的管理理念是；人性化管理。大蜀國餐飲要走的是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成功將會(huì)屬與大蜀國。除了這本手冊之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊的規(guī)定或制度，由于經(jīng)營環(huán)境在不斷

3、改變，若有更改將及時(shí)通知您。第二章您的新工作一、手冊的意義作為一個(gè)新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因?yàn)檫@ 證明您重視此項(xiàng)工作，剛接觸到工作時(shí)，您可能感到手腳笨拙，動(dòng)作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨(dú)有的，請記住您身邊那個(gè)什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的，如果您操之過急，將會(huì)形成壞習(xí)慣，經(jīng)過短暫培訓(xùn)和練習(xí)您也會(huì)成為熟練的專家。二、人員組成 1、服務(wù)組人員組成所謂服務(wù)組，包括見習(xí)服務(wù)員、正式級別員工。 2、管理組人員組成所謂管理組，包括 IC、見習(xí)助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長 3、工作職責(zé) 服務(wù)組的工作職責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)大蜀國高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的大蜀國就餐經(jīng)歷。管

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