1、 酒店質檢工作制度酒店質檢工作制度 一、一、 目的目的 為了塑造良好的工作環境， 提高工作效率， 減少浪費， 提高員工的素質， 塑造良好的企業文化和企業形象的需要。 是提高對班組一線管理重要性的認 識 二、二、 適用范圍適用范圍 誠運酒店全體員工。 三、三、 酒店質檢組織架構酒店質檢組織架構 四、四、 檢查組成員檢查組成員 組長：酒店執行總經理，副組長：總經理助理，主導：行政人事部，組員： 各部門經理或主管。 五、五、 質檢管理規定質檢管理規定 1、每年 12 月 15 日以前，行政人事部質檢負責人根據當年的質檢遵守情況， 制定下年度質檢標準遵守年度目標和月度目標，并呈送執行總經理，及酒店 總
2、經理審批。遵守率計算公式=（標準件數-問題點件數）/標準件數*100% 2、行政人事部每日安排一人不定時對酒店各部門進行質量檢查，并將問題 點記錄于質量檢查表中。 執行總經理 檢查組 辦公室 行政人事部 餐飲部 房務部 后勤部 部門質檢負責人 部門質檢負責人 部門質檢負責人 3、行政值班經理根據酒店相關規定，在 18：00-09：00 對酒店各營業點、重 要崗位進行檢查，并將問題點記錄于行政總值班本中。 4、每周四下午 14：30 由執行總經理或總經理助理帶隊同質檢小組成員，對 酒店所有部門，崗位，員工宿舍，員工餐廳，各部門辦公室等區域進行檢查。 5、行政人事部質檢負責人每月 25 日下午 1
3、5:00，組織質檢小組對酒店進行月 度檢查。 6、行政人事部質檢負責人匯總質檢小組成員的質檢問題點，制作周/月質檢 報告 ，抄送執行總經理審批。 7、行政人事部將審批后的質檢報告發送相關部門，要求部門在 3 日內回復改 善對策。 8、行政人事部質檢負責人定期對上次質檢的問題點進行改善效果確認，督促 部門進行整改。 9、在改善期限內未按要求整改的部門，行政人事部將對其通報。若三次確認 未整改的部門將根據誠運酒店獎罰制度進行處罰。 10、質檢人員進入各部門進行質檢時，各部門必須有一名領班級以上員工陪 同檢查。在不影響部門正常工作的原則下，提出需檢查項目，請對方配合。 11、檢查人員發現問題，應根據相關規章制度，立即向被檢對象指出問題所 在或過失類別，責令其立即整改。同時，做好相關記錄。 12、質檢中如遇重大問題、無章可循的問題或自己不能處理的問題，應當場 做好有關記錄，經研究后作出處理意見。
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