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服務(wù)業(yè)酒店賓館消防管理制度及表格(80頁).doc

資源ID：203687 資源大小：312.50KB 全文頁數(shù)：80頁
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服務(wù)業(yè)酒店賓館消防管理制度及表格(80頁).doc

1、引引言言一、賓館的定義賓館的定義賓館也叫旅店、飯店、酒店。賓館的主要功能是提供住宿，同時兼具餐飲、娛樂、健身、會議、購物服務(wù)等多種功能或部分功能。目前我國也出現(xiàn)了擁有同一品牌和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的經(jīng)濟型連鎖酒店和集住宅、酒店、會所、寫字樓等多功能于一體的酒店式公寓。二、二、賓館的火災(zāi)危險性賓館的火災(zāi)危險性 1 1室內(nèi)裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)高，使用可燃物多室內(nèi)裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)高，使用可燃物多賓館、飯店雖然大多數(shù)采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃材料將導(dǎo)致燃燒猛烈、火災(zāi)蔓

2、延迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時還會產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難，危及人身安全。 2建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng) 現(xiàn)代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風(fēng)管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴大，進(jìn) 而危及全樓。 3疏散困難，易造成重大傷亡疏散困難，易造成重大傷亡賓館、飯店是人員比較集中的地方，且大多數(shù)是暫住的旅客，流動性很大。他們對建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設(shè)施不熟悉，加之發(fā)生火災(zāi)時煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通

3、道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。 4導(dǎo)致火災(zāi)的因素多導(dǎo)致火災(zāi)的因素多賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點多量大，如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線，隨意用火、臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見原因，廚房用火不慎、管道漏氣等也會引發(fā)火災(zāi)危險。因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。從國內(nèi)外賓館、飯店發(fā)生的火災(zāi)看，起火原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設(shè)備和進(jìn)行可燃裝修施工等違章動火；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災(zāi)的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房。配電房、發(fā)電機房、鍋爐房、電話總機房、歌舞廳、會議廳、倉庫、員工宿舍等等也是火災(zāi)多發(fā)部位。本匯編針對賓館的消

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