南水北調(diào)溫博管理處廚房施工方案【29頁(yè)】.doc

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南水北調(diào)溫博管理處廚房施工方案【29頁(yè)】.doc

1、南水北調(diào)溫博管理處廚房施工方案編制人:審核人:審批人:編制單位:施工方案一、工程簡(jiǎn)介工程名稱(chēng)：南水北調(diào)廚房工程施工單位：建設(shè)地點(diǎn)：溫縣馬莊村北南水北調(diào)南鄰建設(shè)規(guī)模：約 72M2承包方式：包工包料施工工期：25 日歷天開(kāi)工日期：合同簽訂日歷天內(nèi)開(kāi)工質(zhì)量目標(biāo)：合格本工程地面瓷磚、墻面瓷磚及門(mén)窗已由土建總包單位施工到位，除了局部不能滿(mǎn)足使用要求的移位、增加以及因?yàn)殇佋O(shè)動(dòng)力線路需要拆除走廊及廚房部分吊頂由新進(jìn)場(chǎng)的裝飾公司施工，室內(nèi)消防報(bào)警系統(tǒng)由原總體消防承包商施工。我公司進(jìn)場(chǎng)后主要是：1、鋪設(shè)從一樓電力井到廚房動(dòng)力線及表箱閘刀、空氣開(kāi)關(guān)；鋪設(shè)室內(nèi)廚具設(shè)備用電線路表箱閘刀、空氣開(kāi)關(guān)；2、抽油煙罩及備

2、用灶抽油煙罩，樓頂抽風(fēng)柜的安裝調(diào)試；3、給、排水管道的安裝；4、其它廚具設(shè)備的安裝、調(diào)試；根據(jù)施工總進(jìn)度計(jì)劃安排,本項(xiàng)施工時(shí)間為 25 天。二、編制依據(jù)1.業(yè)主提供的招標(biāo)文件、廚房相關(guān)設(shè)計(jì)圖紙；2、建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50303-2002；3、通風(fēng)管道施工技術(shù)規(guī)程（JGJ141-2004）；4、建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范 GB50242-2002；5、炊用燃?xì)獯笤铄?（CJ/T3030-1995）；6、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品（GB9684-2011）；7、廚房設(shè)備GB18884-20038、適應(yīng)本工程的有關(guān)現(xiàn)行國(guó)家施工規(guī)程及規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)等。9、衛(wèi)生部生活

3、飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范(2001)10、衛(wèi)生部生活飲用水輸配水設(shè)備及設(shè)備防護(hù)材料衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)規(guī)范(2001)11、衛(wèi)生部涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(2001)12、衛(wèi)生部生活飲用水檢驗(yàn)規(guī)范(2001)；13、綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范GB50311-2007；14、民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范 JGJ16-2008；15、綜合布線系統(tǒng)工程驗(yàn)收規(guī)范GB50312-2007；16、飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) （GB184832001）；17、飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范HJ/T62-2001；18、飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)CJ94-1999三、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)說(shuō)明（一）、廚房的布局符合廚房生產(chǎn)流程，按照進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬?只有這樣才能夠保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)行、有效銜接，防止工作流程中的交叉錯(cuò)位，影響效率。（二）、根據(jù)本廚房的場(chǎng)地條件涼菜工作區(qū)域位

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