1、商品陳列的標準商品陳列的標準一、商品陳列的基本原則一、商品陳列的基本原則1、以銷售決定陳列最小空間，其參考公式是：商品日銷量商品空間尺寸1/2=陳列所用空間，并根據季節性的不同進行調整。2、同類商品，即同商品大小分類的商品臨近陳列，注意品牌商品陳列的競爭關系。3、商品陳列要體現視覺美感， 應考慮燈光因素、 顏色因素、 圖案因素的影響。4、注意每個商品最小的陳列尺寸， 以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視為原則。5、陳列時，注意黃金陳列線（0.91.3m）上的商品陳列組合和陳列空間的分配。6、商品陳列的位置是唯一區域原則， 正常銷售的商品應避免兩個或以上的陳列區域（交叉陳列或收銀臺端架陳列除外）
2、 。7、商品陳列遵循界限清楚，整齊，優先選擇直線界限原則。8、陳列的商品是滿貨架陳列。9、優先選擇相對垂直陳列的原則。10、相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致。11、食品的陳列遵守先進先出的原則。12、沖動性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置。13、陳列遵循安全原則，如貨架、掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下等。14、商品的陳列是干凈的、整齊的。二、生鮮商品的陳列二、生鮮商品的陳列（一）熟食部陳列1、熟食的陳列遵循商品必須陳列在正確的溫度下。2、熟食的陳列遵循商品大分類的基本原則：如炸類商品、烤類商品、鹵水類商品、
3、面點類商品、面點半成品類商品、中餐類商品、品牌熟食類商品等。3、熟食類商品的陳列必須經過質量檢查，符合要求的才能出售。4、熟食陳列的商品必須表明時間代碼，以控制僅有幾小時保質期商品的質量。5、熟食商品的陳列面積必須與銷售量相匹配。6、散裝熟食陳列以豐滿、整潔、色澤光亮為標準，包裝熟食的陳列以包裝整齊、豐滿的單層或雙層陳列為主。（二）魚科陳列1、活鮮：水溫、鹽度要符合要求，水循環通暢，氧氣充足。特性及生活環境相近的魚類可放在一起陳列，量不能過多，發現死亡應立即打撈。2、海鮮、冰鮮：碎冰要散在魚身上以保持新鮮，魚頭正面朝向顧客，整個陳列面呈坡形，顏色美觀、造型多變豐滿。3、冷凍海鮮：不能超過冷凍柜的裝載線。4、干海產：防塵、防霉、防潮、防蟲。（三）果蔬部陳列1、按大、中、小分類劃分原則陳列。2、陳列前及營業期間，應對蔬果進行質檢，發現腐爛、變質，要第一時間挑揀出來，確保貨架商品新鮮、優質。3、
全部分類
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