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北京超市公司店長工作手冊（108頁）.doc

資源ID：210635 資源大小：894.50KB 全文頁數(shù)：108頁
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北京超市公司店長工作手冊（108頁）.doc

1、第一冊：第一冊：北京北京 XXXX 超市店長超市店長工作工作手冊手冊門店組織結(jié)構(gòu)門店組織結(jié)構(gòu)主管助理理果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥區(qū)熟食區(qū)收銀員收貨錄單員倉管員收貨部主管主管助理理收銀部主管面點區(qū)主管主管助理gj 理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計員日常用品家電區(qū)鞋部服裝食品糧油煙酒店長助理店長主管助理主管防損部百貨部A 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖主管主管助理入地址簿助理食品部主管主管助理理生鮮部辦公室行政文員注：A 店為面積在 4000m2以上。l注：1、電腦員兼錄單；驗貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協(xié)助驗貨。2、B 店是面積在 25004000m2之間。電腦

2、員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計員百貨區(qū)食品區(qū)果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥區(qū)熟食區(qū)收銀員店長助理店長主管助理理主管防損部B 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖收貨部主管助理主管助理生鮮部主管主管助理收銀部主管主管助理干貨部主管驗貨員行政文員辦公室注：1、干貨部主管兼店長助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員驗貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗貨員驗貨；電腦員兼錄單。2、C 類店面積在 10002500m2之間。電腦員電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計員食品區(qū)百貨區(qū)果蔬區(qū)熟食區(qū)鮮活區(qū)收銀員店長主管助理主管防損部C 類店崗位架構(gòu)圖類店崗位架構(gòu)圖收貨主管助理生鮮部主管主管助理收銀部主管主管助理

3、干貨部主管驗貨員0注：1、電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。2、D 店是面積在 1000m2以下。電腦員廚師防損員百貨區(qū)食品區(qū)收銀員防損部收銀部干貨部主管店長D 類店崗位架構(gòu)圖驗貨員目目錄錄第一章店長/助理職責(zé) 7第二章店長/助理應(yīng)具備的技能 14第三章店長/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) 15第四章店長/助理工作流程.23第五章店長/助理重點管理事項.25第六章店長/助理日常管理事項41第一節(jié)人的管理.41第二節(jié)財?shù)墓芾?57第三節(jié)物的管理.62第四節(jié)價格管理.90第五節(jié)促銷管理.94第六節(jié)倉庫管理.96第七節(jié)衛(wèi)生管理.98第八節(jié)安全管理.103第九節(jié)盤點管理.109第十節(jié)合作經(jīng)營管理 116第十一節(jié)市場調(diào)查 128第十二節(jié)競爭管理 130第七章店長/助理日常檢核表格 135第八章門店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表格.159第九章公共關(guān)系管理.160第十章?lián)p耗的控制. .161附公司企業(yè)文化及店

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