1、第四章第四章采購部工作手冊采購部工作手冊第一節第一節概述及組織機構概述及組織機構一、一、 概述概述采購部是負責編制酒店各部門物品物料的采購預算、計劃和采購等工作的重要后勤保障部門，對采購成本及采購資金進行嚴格控制，并保證酒店各部門物品物料的正常運行。結合本酒店實際，特制定此工作手冊。二、組織機構二、組織機構第二節第二節職位說明及崗位職責職位說明及崗位職責一一、采購經理采購經理崗位名稱：采購經理直接上司：總經理管理對象：采購員、司機具體職責：1.根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經理批準以后組織實施，確保各項采購任務的完成。2.建立完整的采購檔案保存制
2、度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）3.負責與倉庫聯系，及時處理產品的質量問題，協調督促供應商及時送貨。4.協助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。采購經理采購員司機5.搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。6.配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。7.對供應商的各種單據進行審核和整理。8.負責部屬人員的思想、業務知識培訓，開展員工的職業道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。素質要求：1.基本素質：遵紀守法，有協調能力；有責任感，不以權謀私，保守業務機密。2.自然條件：年齡 25 歲以上，品貌端正，待人和藹、3.文化程度：中專以上。4.語言
3、能力：國語流利。5.工作經驗：具備 3 年以上酒店工作經驗，兩年以上采購工作經驗。6.特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。二、采購員二、采購員崗位名稱:采購員直接上司：采購經理管理對象：無具體職責：1.了解各營業部門物品需求及各類物品市場的供應情況，掌握財務部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求，熟悉了解各種物品的采購計劃。2.了解部門和倉庫各類物品的消耗情況，根據采購計劃，對各種物品進行價格調查。3.搜集市場上各類物質的價格信息，作好資料的存檔工作。4.協助倉庫作好物質的驗收工作，對質量不合格價格不符的產品給予退貨。5.與有關供應商作好積極的溝通，保持良好的合作關系。6.嚴格執行酒店財務制度，遵紀守法，不索賄，不受賄，在平等互利的下開展業務工作。7.完成上級分配的其它工作任務。素質要求：1.基本素質：遵紀守法，不以權謀私，不假公濟私。2.自然條件：年齡在 25 歲以上，品貌端正，身體健
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