國(guó)際度假酒店質(zhì)量檢查管理手冊(cè)（28頁(yè)）.doc

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國(guó)際度假酒店質(zhì)量檢查管理手冊(cè)（28頁(yè)）.doc

1、國(guó)際度假酒店質(zhì)量檢查管理手冊(cè)目錄第一部分質(zhì)量檢查管理的總則第一章概述1第二章質(zhì)量檢查管理的依據(jù)與范圍2第三章質(zhì)量檢查管理的組織機(jī)構(gòu)3第二部分質(zhì)量檢查考核管理辦法第一章總則3第二章質(zhì)量檢查管理考核方式4第三章連帶責(zé)任5第四章賠償6第五章員工獎(jiǎng)勵(lì)條例6第六章員工違規(guī)處罰條例8第七章業(yè)績(jī)考評(píng)12第八章申訴程序12第九章附則13第三部分各部門(mén)質(zhì)量檢查管理細(xì)則第一章房務(wù)部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則13第二章餐飲部質(zhì)量評(píng)審細(xì)則17第三章娛樂(lè)部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則19第四章美容美體部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則20第五章市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則22第六章行政人公室質(zhì)量檢查評(píng)審23第七章人力資源部質(zhì)量評(píng)審檢查細(xì)則23第八章財(cái)務(wù)部質(zhì)量

2、檢查評(píng)審細(xì)則25第九章工程部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則25第十章保安部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則26第一部分質(zhì)量檢查管理總則第一章概述第一條為嚴(yán)格落實(shí)并執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度和服務(wù)(操作)程序和標(biāo)準(zhǔn),提高酒店經(jīng)營(yíng)管理水平,完善管理與服務(wù)規(guī)范,提高工作效率,樹(shù)立酒店形象,依據(jù)酒店相關(guān)管理制度、規(guī)范及文件,特制訂本章程。第二條凡酒店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、物料、工作、服務(wù)、管理中所存在及產(chǎn)生的質(zhì)量考核均適合于本章程。第三條質(zhì)量檢查的任務(wù)與宗旨在于：力求使工作管理、服務(wù)規(guī)范化、制度化，科學(xué)化；達(dá)到一流的技藝，一流的效率，一流的效果。使酒店成為名副其實(shí)的五星級(jí)酒店規(guī)范。第二章質(zhì)量檢查管理的依據(jù)與范圍第四條質(zhì)量檢查

3、以酒店各類(lèi)手冊(cè)、各項(xiàng)管理制度、規(guī)定、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及文件、會(huì)議決定、備忘錄等所確立的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，進(jìn)行檢查、考核。第五條本章程之質(zhì)量檢查管理范圍包括：酒店員工儀表、待人接物、禮貌禮節(jié)及行為舉止規(guī)范；酒店員工工作態(tài)度、工作效率、服務(wù)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；酒店設(shè)施、設(shè)備、物料等物品的使用管理、維護(hù)、保養(yǎng)狀況；酒店各區(qū)域環(huán)境、衛(wèi)生狀況；酒店消防、安全、保衛(wèi)、保密情況。酒店具體質(zhì)量檢查范圍與內(nèi)容見(jiàn)本章程第二部分員工獎(jiǎng)勵(lì)條例和員工違規(guī)處罰條例及第三部分酒店質(zhì)量檢查細(xì)則。第三章質(zhì)量檢查管理的組織機(jī)構(gòu)第六條根據(jù)本制度，酒店成立質(zhì)量檢查小組，質(zhì)量檢查小組組成如下：質(zhì)量檢查小組組長(zhǎng)：酒店總經(jīng)理；質(zhì)量檢查小組副組長(zhǎng)：酒店副（助）總經(jīng)理，人力資源部總監(jiān)（執(zhí)行副組長(zhǎng)），銷(xiāo)售部總監(jiān) 質(zhì)檢巡視員：人力資源部培訓(xùn)主任(固定巡視員),銷(xiāo)售部經(jīng)理(固定巡視員)及每月根據(jù)員工表現(xiàn)由質(zhì)檢小組確定的月度質(zhì)

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