1、收貨管理手冊第一章 收貨總則收貨部是整個超市所有貨物惟一的進貨通道， 無論是商品、 自用品或店內的設施以及供應商的展示道具等，都必須從收貨部進入商場，并辦理相關的手續才能進場。收貨部是非常重要的勞動環節，是超市營運的第一環節，如果收貨的環節出現問題，不僅對樓面產生直接負面的影響，同時也是產生經濟損失的巨大的潛在危機。因為無論是收貨、退貨還是換貨，都將直接關系到付款問題、損失問題。把好收貨關，是營運暢順的第一前提。一、收貨總則（一） 誠實原則：收貨的數據必須是真實的，不是虛假的；收貨的人員必須是誠實的，不得接受供應商的任何饋贈和索要任何物品、錢財等。（二） 正確原則：收貨的數據必須是正確的，與實
2、際的送貨相一致。錯誤的單據必須進行及時的糾正。（三） 優先原則：收貨執行優先原則，任何時候，生鮮食品比其他類商品優先收貨，生鮮類食品中的優先程序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優先原則，即先辦理退貨后，再進行收貨程序；緊急優先原則，樓面已經缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優先收貨。（四） 區域原則：收貨執行嚴格的區域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區域。各個流程中的商品必須在正確的區域內， 如未進行收貨的商品或不符合收貨標準的商品必須在未收貨區域內存放或處理， 正在進行收貨的商品只能在正收貨區域內， 已經完成收貨程序的商品才能進入已收貨區域。（五） 安全原則：收貨部的整個區域執行嚴格的安全原則，包
3、括叉車的運作、周轉倉的商品存放、收貨商品的碼放與運輸等等，都必須遵守安全原則。（六） 當日原則：收貨部執行當日原則，即當天的收貨、退貨必須當天完成確認工作，不能推遲錄入和確認。二、收貨總流程投單 審單 缺貨 退/換貨 驗貨 數量確認 安全員復查錄入 單據確認程序解釋： 投單：供應商到達收貨部的停車區域后，立即到收貨部的單據受處理進行投單，將送貨訂單、送貨明細交到受理處。 審單：受理處立即對訂單進行審核，并審核訂單是否符合標準。決定可以接收后，核發收貨編號和順序號。 卸貨：輪到該供應商進行收貨時，將貨物按碼放的原則在正確的區域內卸貨。 退/換貨：首先辦理退/換貨手續，并在安全員的監督下進行。 驗貨：將貨物拉到正確的區域內，進行驗貨程序。 數量確認：認定貨物符合質量后，雙方進行數量的確認程序。 安全員復查：安全員收貨的數量進行監督和必要的抽查。 錄入：收貨的詳細電腦系統錄入。 單據確認：對收貨
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