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酒店管理公司基本運營管理制度【19頁】.doc

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酒店管理公司基本運營管理制度【19頁】.doc

1、-_酒店管理公司基本運營規(guī)章制度酒店管理公司基本運營規(guī)章制度*公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議和每周例會制度一、意義管理公司總經(jīng)理周例會和酒店周例會是管理公司和成員酒店的基本運營制度之一，公司總經(jīng)理周例會是實施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對董事會負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會則是酒店管理層實施對酒店日常事務(wù)管理，及時反映和解決經(jīng)營中存在的問題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例會，由公司總經(jīng)理主持；成員酒店周例會，由酒店執(zhí)總主持。二、會議制度（一）公司總經(jīng)理辦公會議和酒店經(jīng)理例會應(yīng)保證每周各召開一次，全年的會議次數(shù)各不得少于 4

2、5 場次。（二）會議的組織工作由公司總辦（或酒店總辦）實施。會議的主持和總結(jié)由總經(jīng)理（執(zhí)總）負(fù)責(zé)；沒有充足的理由或原因，總經(jīng)理（執(zhí)總）不應(yīng)隨便減少會議的次數(shù)或缺席。三、與會人員（一）公司總經(jīng)理辦公會由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門經(jīng)理參加。（二）成員酒店經(jīng)理例會酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關(guān)高管視會議情況參與會議。四、會議內(nèi)容（一）管理公司總經(jīng)理辦公會1 各酒店經(jīng)營管理決策和方針的制定與調(diào)整；2 年度、季度、月度經(jīng)營預(yù)算的制定與調(diào)整；3 年度、季度、月度完成經(jīng)營預(yù)算和管理指標(biāo)的評估和審議

3、；4 重要管理政策的制定和調(diào)整；5 由各酒店執(zhí)總匯報酒店月度、季度、年度經(jīng)營管理工作開展情況；6 營銷決策和價格調(diào)整；7 在公司權(quán)限內(nèi)對各酒店相關(guān)管理人員的聘任、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性意見；8 財務(wù)政策的執(zhí)行和調(diào)整；9 工程或項目的維修和裝修報告；10 大額物資采購；11 向管理公司董事會報告事項；12 適時對酒店執(zhí)總及其經(jīng)營管理團(tuán)隊進(jìn)行靜態(tài)和動態(tài)的工作績效評估和認(rèn)定；13 其他事項。（二）酒店經(jīng)理例會1大堂副理每周動態(tài)報告；2營銷情況每周分析報告；3保安每周動態(tài)報告；4餐飲經(jīng)營每周報告；5其他業(yè)務(wù)部門前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報告；-_6員工福利及相關(guān)事項；7客人投訴的處理與分析；8酒店開源節(jié)流及成本控制分析；9、其他事項報告。五、會議記錄文書制度（一）總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)落實有關(guān)部門，做好辦公會議和經(jīng)理例會的記錄，并在會后形成會議紀(jì)要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)認(rèn)真審閱會議紀(jì)

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酒店管理公司基本運營管理制度【19頁】.doc

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