酒店經(jīng)營管理部工作手冊(cè)（94頁）.doc

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酒店經(jīng)營管理部工作手冊(cè)（94頁）.doc

1、酒店經(jīng)營管理部工作手冊(cè)目目錄錄經(jīng)營管理部概述 5一、經(jīng)營管理部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖 7(二)崗位設(shè)置圖 7二、經(jīng)營管理部本部崗位職責(zé)(一)經(jīng)營管理部崗位職責(zé)1、經(jīng)營管理部經(jīng)理 82、經(jīng)營主管 83、經(jīng)營管理部文員 9(二)經(jīng)營管理部人員素質(zhì)要求1、經(jīng)營管理部經(jīng)理 92、經(jīng)營主管 93、文員9(三)經(jīng)營管理部工作規(guī)范1、招租合作項(xiàng)目流程102、書寫合同流程 113、民事訴訟流程 12(四)經(jīng)營管理部管理制度1、例會(huì)制度 122、檢查制度 133、培訓(xùn)制度 134、外包單位管理制度 13(五)經(jīng)營管理部工作溝通與協(xié)作1、部門內(nèi)部溝通與協(xié)作 152、經(jīng)營管理部與其他部門的溝通與協(xié)作1

2、63、外包單位工作溝通與協(xié)作 16(六)經(jīng)營管理部考核表1、經(jīng)營管理部主管考核表182、經(jīng)營管理部文員考核表20三、酒店外包單位()桑拿浴室(一)桑拿浴室崗位職責(zé)1、桑拿浴室經(jīng)理 222、桑拿浴室服務(wù)員 22(二)桑拿浴室工作人員素質(zhì)要求1、桑拿浴室經(jīng)理 232、桑拿浴室服務(wù)員 23(三)桑拿浴室服務(wù)工作規(guī)范24(四)桑拿浴室服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)1、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) 252、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 253、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 254、接待服務(wù) 25()茶室(一)茶室崗位職責(zé)1、茶室經(jīng)理262、茶室服務(wù)員26(二)茶室工作人員素質(zhì)要求1、茶室經(jīng)理272、茶室服務(wù)員27(三)茶室工作規(guī)范27(四)茶室工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) 292

3、、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 293、衛(wèi)生質(zhì)量 294、接待服務(wù) 29()商場(一)商場崗位職責(zé)1、商場經(jīng)理 302、商場服務(wù)員 30(二)商場工作人員素質(zhì)要求1、商場經(jīng)理 312、商場服務(wù)員 31(三)商場服務(wù)工作規(guī)范1、商品清潔流程 322、商品編號(hào)流程 323、領(lǐng)取商品流程 324、商品直接上柜流程 325、商品銷售流程 336、開具發(fā)票流程 337、商品包裝流程 338、收取現(xiàn)金流程 339、收取支票流程 3410、收取信用卡流程3411、解交款流程3412、填寫銷售日?qǐng)?bào)表流程3513、商品調(diào)價(jià)流程3514、商品調(diào)撥流程3515、客人轉(zhuǎn)賬流程3516、內(nèi)部轉(zhuǎn)賬流程3617、商品交接流程3618、盤點(diǎn)商品流程3619、進(jìn)、銷賬流程3620、營業(yè)員銷售額登記流程3721、要貨流程3722、商品退貨流程3723、商品批發(fā)流程3724、商品采購流程3725、商品提貨流程3826、商品驗(yàn)收流程3827、商品代

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