1、xxxx 大酒店培訓手冊目錄大酒店培訓手冊目錄第一章第一章酒店概況酒店概況第二章第二章酒店基本知識酒店基本知識第三章第三章酒店意識酒店意識第四章第四章服務心理服務心理第五章第五章行為規范行為規范第六章第六章安全消防常識及食品衛生知識安全消防常識及食品衛生知識第七章第七章電話接聽與服務電話接聽與服務第八章第八章培訓管理規定培訓管理規定第一章第一章酒店概況酒店概況 酒 店介 紹：酒 店介 紹： 店 標含 義：店 標含 義： 所 在地 市：所 在地 市： 旅 游景 點：旅 游景 點： 酒 店各 部門 的主 要職 能如 下：酒 店各 部門 的主 要職 能如 下：1、行政辦（ 又稱總經理辦 公室） （E
2、xecutive Office）總經理 辦公室在總 經理對酒店實 行經營管理 過程中 ，起著重 要的溝通上 下、聯系左 右、協調內外 的作用。具體負 責各類文件 的打印 、收發 、歸檔工 作，負責處 理各類往來 信函、電傳 、電報 ，及時上 傳下達，接聽電 話并做留言 記錄，為總經 理出差辦理 預定機票、訂房等具體事 宜，安排酒 店高級管理 人員值班表 ，安排提 供酒店內部 用車，做酒店 各種例會的 會議紀要及 發放工作。TEL：2、人力資源 部(Human Resource Department)人事部的 主要工作是圍 繞著酒店的經 營和管理這個 中心展開的， 通過招聘、錄 用、選拔 、調配
3、 、流動 、考核、獎懲、工資福利、勞動保險 、勞動爭議 處理等各項管 理活動，謀求人與事的 科學結合和 人與人之間的 緊密結合。達到提 高員工的整 體素質，優化隊 伍結構，充分調動員 工的積極性 、創造性 ，最大可能 的提高員工的 工作效率的目 的。為員工提 供飲食、住宿服務 。人力資源部 下設員工食堂 、員工宿舍樓 。TEL：3、保安部(Security Department)保安部 是酒店和客人 人身、 財產安 全的主管部門 ， 負責全 酒店的安全保 衛和消防安全 工作。制定酒店 有關安全的各 項規章制度和 安全保衛工作 計劃，做好安全 防范工作 ，預防各種 刑事案件、 治安事件、消 防事件的工作 。酒店的消防 設施主要有： 煙感報警器、 自動噴淋 、消 防 栓 、 防 火 卷 窗 門 及 多 種 消 防 器 材 。 酒 店 內 的 火 警 報 警 電 話 為 1999， 消 防 部
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