1、防防 損損 手手 冊冊二零二零 xx 年年目目錄錄第一章第一章防損概述防損概述一、 損耗的概念和原因2二、 防損的概述和意義2三、 損耗的分類2四、 損耗的危害2五、 防損的管理理念2六、 防損的工作原則3七、 防損的團隊文化3第二章第二章防損技能防損技能一、 內盜控損3二、 外盜控損4三、 收銀臺控損9四、 收貨區控損11五、 生鮮區控損12六、 EAS 防盜報警系統處理14七、 其它作業錯誤的損耗17八、 防損票據管理17九、 供應商欺詐行為19十、 顧客欺詐行為20第三章第三章職業安全作業職業安全作業一、 員工安全21二、 顧客安全21三、 賣場環境的安全21第四章第四章職業消防作業職業
2、消防作業一、 超市的消防系統22二、 消防器材/設施的管理23三、 超市的消防制度23第五章第五章緊急事件處理緊急事件處理一、 火災24二、 人身意外25三、 突然斷電25四、 搶劫25五、 騷亂26六、 爆炸物26七、 恐嚇26第六章第六章防損員學習篇防損員學習篇一、 防損員工作職責26二、防損員應知應會 50 問28三、 防損員防損工作標準33第一章第一章 防損概述防損概述一、一、 損耗的概念和原因損耗的概念和原因：1、損耗的概念、損耗的概念在闡述防損概念之前，我們有必要了解損耗的概念，什么是損耗呢？狹義講，超市的損耗是指賬面庫存與實物盤點庫存之間的差額，可為正數或負數。廣義講，超市的損耗
3、是指因各種事因導致經營效益的降低，包括商業賄賂、安全事故等。2、損耗的原因、損耗的原因引起損耗的原因很多，據國內外機構對零售業損耗的研究表明，80%的損耗是由內部員工偷竊造成的，此外，文件處理、收貨、變價等其它原因也是產生損耗的主要因素。二、防損的概述和意義二、防損的概述和意義防損，是通過執行制度、規范流程、降低安全風險，防止企業經營效益的損失。防損的意義主要有幾個方面：1、降低經營成本。損耗只能控制，但無法完全避免，防損的作用就是將損耗降至最低點。科學的防損管理將降低不必要的開支，減少商品損耗、設備損耗、人員損耗，增加公司的純利潤。2、監控稽核流程。防損部門是一個監督、稽核流程是否規范，以達到防漏糾偏的目的。3、防范安全風險。一旦發生安全事故，后果不堪設想。防損部門通過消防安全管理，降低和減少安全風險，杜絕重大安全事故，達到為營運業績增值、為營運保駕護航和目的三、損耗的分類三、損耗的分類
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