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鄂爾多斯購物廣場超市營運(yùn)手冊（65頁）.doc

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鄂爾多斯購物廣場超市營運(yùn)手冊（65頁）.doc

1、鄂爾多斯鄂爾多斯 xx 購物廣場購物廣場超市營運(yùn)規(guī)范超市營運(yùn)規(guī)范超市營運(yùn)手冊超市營運(yùn)手冊二零二零 xx 年年內(nèi)部資料內(nèi)部資料嚴(yán)禁外傳嚴(yán)禁外傳目目錄錄前前言言_2第一章第一章營運(yùn)部崗位工作要求營運(yùn)部崗位工作要求_3第一節(jié)第一節(jié)營運(yùn)經(jīng)理的工作營運(yùn)經(jīng)理的工作_ 3第二節(jié)第二節(jié)主管的工作主管的工作_ 4第三節(jié)第三節(jié)理貨員的工作理貨員的工作_ 6第二章第二章責(zé)任責(zé)任_8第一節(jié)第一節(jié) 責(zé)任劃分責(zé)任劃分_ 8第二節(jié)第二節(jié)責(zé)任歸屬責(zé)任歸屬_ 8第三節(jié)第三節(jié)店會議店會議_ 9第四節(jié)第四節(jié)采購和營運(yùn)每周會議內(nèi)容采購和營運(yùn)每周會議內(nèi)容_ 11第三章第三章商品進(jìn)場前的工作商品進(jìn)場前的工作_12第一節(jié)第一節(jié)商品選擇商品

2、選擇_ 12第二節(jié)第二節(jié)OPLOPL 訂單（訂貨）訂單（訂貨）_13第三節(jié)第三節(jié) 收貨收貨_ 16第四章第四章商品進(jìn)場后的工作商品進(jìn)場后的工作_17第一節(jié)第一節(jié)商品的保管商品的保管_ 17第二節(jié)第二節(jié)標(biāo)識牌標(biāo)識牌_ 17第三節(jié)第三節(jié)商品陳列商品陳列_ 21第四節(jié)第四節(jié)如何做促銷如何做促銷_ 24第五節(jié)第五節(jié)檢查生鮮食品新鮮度的方法檢查生鮮食品新鮮度的方法_ 27第六節(jié)第六節(jié)日配商品管理方法日配商品管理方法_ 30第七節(jié)第七節(jié)盤點(diǎn)盤點(diǎn)_ 31第八節(jié)第八節(jié)退廠處理退廠處理_ 34第九節(jié)第九節(jié)庫存區(qū)的管理庫存區(qū)的管理_ 35第十節(jié)第十節(jié)清潔清潔_ 37第五章第五章防損防盜防損防盜_42第一節(jié)第一節(jié)

3、損耗控制及防盜損耗控制及防盜_ 42第二節(jié)第二節(jié)災(zāi)害災(zāi)害_ 45第四節(jié)第四節(jié) 禮節(jié)禮節(jié)_ 49第一篇第一篇外表修飾外表修飾_49第二篇第二篇禮節(jié)常識禮節(jié)常識_49第三篇第三篇服務(wù)常識服務(wù)常識_53第六章第六章超市常用設(shè)備與基本用語超市常用設(shè)備與基本用語_57第一節(jié)第一節(jié)賣場常用設(shè)備、用具賣場常用設(shè)備、用具_(dá) 57第二節(jié)第二節(jié)超市基本用語集超市基本用語集_ 62前前言言一、適用范圍一、適用范圍本手冊適用超市之營運(yùn)人員，可做為商場銷售工作指南二、二、目的目的本手冊全面系統(tǒng)地介紹了銷售區(qū)域的營運(yùn)工作，有助于管理人員迅速建立超市營運(yùn)概念，規(guī)范操作程序。三、三、益處益處使工作人員盡快掌握商場銷售工作流程及規(guī)范，提高銷售業(yè)績、減少損耗，有效的管理店面四、四、樹立服務(wù)第一的理念樹立服務(wù)第一的理念本手冊自始至終貫徹“全體人員均應(yīng)樹立強(qiáng)烈的服務(wù)、銷售觀念” ，這一理念至關(guān)重要，因?yàn)椋?. 零售業(yè)本身就

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