大酒店籌備期開(kāi)業(yè)手冊(cè)（71頁(yè)）.doc

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大酒店籌備期開(kāi)業(yè)手冊(cè)（71頁(yè)）.doc

1、開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)手手冊(cè)冊(cè)籌籌備備部部分分營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)部部20 xx 年年 8 月月目錄目錄一、管理團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)的確定和員工編制方案的制定一、管理團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)的確定和員工編制方案的制定.3 3二、制定酒店員工薪酬制度二、制定酒店員工薪酬制度.4 4三、物料采購(gòu)計(jì)劃的制定三、物料采購(gòu)計(jì)劃的制定.5 5四、員工招聘工作四、員工招聘工作.6 6五、員工手冊(cè)和運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的編制五、員工手冊(cè)和運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的編制.7 7六、市場(chǎng)調(diào)研工作六、市場(chǎng)調(diào)研工作.8 8七、酒店市場(chǎng)定位、價(jià)格體系、營(yíng)銷(xiāo)措施的建立七、酒店市場(chǎng)定位、價(jià)格體系、營(yíng)銷(xiāo)措施的建立.8 8八、開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展八、開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展.9 9九、酒店年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算的

2、制定九、酒店年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定.1010十、開(kāi)業(yè)前的員工培訓(xùn)工作十、開(kāi)業(yè)前的員工培訓(xùn)工作.1010十一、酒店各類(lèi)證照的辦理十一、酒店各類(lèi)證照的辦理.1111十二、材料物資收貨、建賬及庫(kù)存十二、材料物資收貨、建賬及庫(kù)存.1313十三、項(xiàng)目交接工作十三、項(xiàng)目交接工作.1414十四、酒店開(kāi)業(yè)前全面衛(wèi)生清理工作十四、酒店開(kāi)業(yè)前全面衛(wèi)生清理工作.1515十五、設(shè)備設(shè)施的調(diào)試十五、設(shè)備設(shè)施的調(diào)試.1616十六、酒店開(kāi)業(yè)前模擬運(yùn)營(yíng)十六、酒店開(kāi)業(yè)前模擬運(yùn)營(yíng).1616十七、開(kāi)業(yè)前安全準(zhǔn)備工作十七、開(kāi)業(yè)前安全準(zhǔn)備工作.1717十八、酒店開(kāi)業(yè)典禮十八、酒店開(kāi)業(yè)典禮.1717十九、酒店開(kāi)業(yè)籌備期各部門(mén)工作要點(diǎn)十九、酒

3、店開(kāi)業(yè)籌備期各部門(mén)工作要點(diǎn).1818附件附件.2121酒店部門(mén)采購(gòu)計(jì)劃表.23酒店開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)進(jìn)程表.24酒店崗位工資序列表.35酒店應(yīng)聘人員登記表.37開(kāi)業(yè)典禮策劃案.39酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案.42年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算明細(xì)表.47酒店員工編制表.50酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告.53員工的招聘方案.70酒店構(gòu)架圖.71酒店開(kāi)業(yè)籌備期一般從酒店試營(yíng)業(yè)之前三個(gè)月開(kāi)始算起。酒店開(kāi)業(yè)前的籌備工作，主要是建立酒店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物和管理體系等各方面做好充分的準(zhǔn)備。一、管理團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)的確定和員工一、管理團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)的確定和員工編制編制方案的制定方案的制定（一）根據(jù)項(xiàng)目合同相關(guān)條款，由管理公司確定項(xiàng)目酒店管理團(tuán)隊(duì)人員組成名單，一般情況下包括項(xiàng)目飯店高層和中層管理人員。（二）管理團(tuán)隊(duì)成員一般在酒店計(jì)劃試營(yíng)業(yè)之日前三個(gè)月到位。（三）管理公司人力資源部牽頭，協(xié)同公司相關(guān)部門(mén)對(duì)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行項(xiàng)目進(jìn)駐前培訓(xùn)，

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