1、消防手冊Fire Handbook1消防手冊簡介 消防工作是酒店安全管理工作中的一項頭等大事，對酒店而言，火災可以說是最大的危害。此手冊旨在幫助員工了解一些基本的消防知識，使員工知道在發生火警（火災）時進行報警、撲救、疏散，同時介紹酒店的消防組織、消防設施、火災處理程序，希望各位員工認真閱讀、執行和遵守。2安全組織1. 酒店安全委員會2. 主任：總經理3. 副主任：駐店經理4. 成員：行政管家、餐飲部經理、保安 部經理、工程部副經理、前廳部經理、人事培訓部經理、財務總監、市場銷售部總監、行政總廚32. 酒店義務消防隊 隊長：駐店經理 副隊長：保安部經理、工程部經理 委員：各部門經理義務消防隊員
2、：保安部、工程部全體員工均為酒店義務消防員，其他部門員工按20比例參加。 注：義務消防隊受酒店安全委員會領導，由保安部負責日常管理和培訓。43. 救火隊 救火隊總指揮：總經理或駐店經理 副總指揮：保安部經理、工程部經理 現場救火總指揮：現場職位最高的酒店負責 人 現場救火隊員：現場所屬部門人員、保安員、義務消防員 支援人員：工程部員工、保安員 支援隊伍領隊：當值工程部、當值保安部、 主管5消防常識什么是消防？ 消防是預防和撲救火災工作的總稱什么是火災？ 火災是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。消防工作的方針和原則是什么？ 方針：預防為主、防消結合 原則：誰主管、誰負責、誰在崗、誰負責
3、6物質燃燒需具備什么條件？ 物質燃燒必須具備可燃物、助燃物和著 火源三個條件。 常見的滅火方法有： 冷卻法、窒息法、隔離法消防常識7如何使用干粉滅火器？ 提起滅火器，拔掉保險銷，用手握緊膠管，在距火場23米遠近時，按下壓把，將噴嘴對準火源根部，左右掃射并迅速向前推進，滅火時注意站在上風位置，適用于撲救初起火災。消防常識8 如何使用消防栓？ 打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打碎報警按鈕玻璃，對準火源噴射。消防常識更多酒店餐飲類資料盡在9滅火的最佳時機是什么時候？ 發生燃燒時的57分鐘內，此時煙霧少，能見度好，及時撲救就能避免火災。電器用具起火應怎樣撲救？ 撲救電器火災應堅持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無電時才可用水撲救。消防常識更多酒店餐飲類資料盡在10 如何撥打火警電話“119” 首先記清火警電話號碼，電話接通后即可
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