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國(guó)際商務(wù)酒店總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)（36頁(yè)）.doc

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國(guó)際商務(wù)酒店總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)（36頁(yè)）.doc

1、總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)目錄目錄一、概述.2二、管理制度.301 垃圾、廢品房管理制度.302 高空作業(yè)安全管理制度.403 折扣權(quán)限管理制度.504 客戶投訴管理.805 員工投訴途徑及流程.906 員工自薦規(guī)范及流程.1008 酒店獎(jiǎng)罰制度.1110 管理層服裝規(guī)定.1511 空調(diào)使用管理規(guī)范.1612 內(nèi)部員工輪崗實(shí)習(xí)的制度. 1813 工資管理體系.1913 值班經(jīng)理管理制度.2314 自用房管理規(guī)范.2415 管理層會(huì)議制度.25三、表格表單.26表 1 高空作業(yè)審批表.26表 2：內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)單. 26表 3 員工崗位調(diào)動(dòng)通知書.27表 4 各部門月度考核表.28一、概述

2、一、概述職能概述1.總經(jīng)辦是全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，是酒店經(jīng)營(yíng)管理的決策中心和控制中心。2.切實(shí)執(zhí)行酒店的工作指令，貫徹酒店的經(jīng)營(yíng)和管理的方針。3.統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)酒店與社會(huì)各界、上級(jí)主管部門或業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)部門以及酒店內(nèi)部的橫向、縱向等各方面的關(guān)系。4.合理調(diào)配、使用和大力發(fā)展酒店的人力、物力和財(cái)力資源。5.制定嚴(yán)格的管理規(guī)范和管理制度，實(shí)行科學(xué)管理，加強(qiáng)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的監(jiān)控力度。6.加強(qiáng)管理隊(duì)伍的思想建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，樹立良好的酒店形象，達(dá)到最好管理水平和素質(zhì)質(zhì)量水平。7.為酒店發(fā)展戰(zhàn)略提供資料和參考意見，監(jiān)督酒店戰(zhàn)略的實(shí)施并及時(shí)提供反饋意見。8.圍繞企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，引導(dǎo)企業(yè)上下形成思想的

3、企業(yè)文化。9.圍繞企業(yè)工作計(jì)劃，進(jìn)行監(jiān)督、推進(jìn)和協(xié)調(diào)。基本職責(zé)1.根據(jù)酒店的指示和意圖，對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行調(diào)查研究，然后以文字或口頭的形式報(bào)告，以便酒店對(duì)有關(guān)問題作出判斷并進(jìn)行決策。2.對(duì)酒店各部門的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)作用，根據(jù)各部門不同的職能那個(gè)統(tǒng)籌安排，保證各環(huán)節(jié)相互銜接，使各項(xiàng)工作得以順利落實(shí)。3.及時(shí)傳達(dá)酒店的相關(guān)指示和工作布置，做好承上啟下、聯(lián)系溝通的工作。4.對(duì)酒店各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查、督辦。二、管理制度二、管理制度0101 垃圾、廢品房管理制度垃圾、廢品房管理制度目目的：整治酒店環(huán)境衛(wèi)生，建設(shè)綠色酒店的：整治酒店環(huán)境衛(wèi)生，建設(shè)綠色酒店適用范圍：酒店各部門適用范圍：酒店各部門一、垃圾房、廢品房地點(diǎn)一、垃圾房、廢品房地點(diǎn)：1、垃圾房設(shè)在酒店 B 幢旁邊。2、廢品房設(shè)在酒店地下車庫(kù)。二、垃圾、廢品的分類：二、垃圾、廢品的分類：1、廢品是指可回收的物品，如酒瓶、紙箱、報(bào)紙等，酒店各部門的廢品應(yīng)統(tǒng)一回

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