1、服務標準培訓手冊一般來說，高端餐飲的服務質量都是很好的，下面本資料帶大家看看服務是怎么樣的，通過本資料，相信可以幫助很多需要改善服務質量的企業。介紹：創始于 2000 年，自成立以來，遵循著創新、發展、品位與健康的企業核心精神，不斷追求品牌的創新和突破，從國貿第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等 50 多家店，從服務商業精英、政界要員到 2008 北京奧運會場、2010 上海世博會歷經十年的健康成長，已經成為了中國最具發展潛力的國際餐飲服務管理公司之一，并引領著中華美食文化走向國際市場。本資料服務手冊，服務標準手冊主要內容：第一章：員工最佳形象1、儀表端莊2
2、、真誠微笑3、舉止優雅4、語言得體第二章：優質的服務標準1、尊重備至2、熱情真誠3、快捷高效4、無微不至第三章：衛生操作規范1、基本原則：隨手清潔2、各個崗位衛生流程3、清潔衛生細則第四章：前廳工作服務流程一、客人訂餐服務流程(一)客人訂餐服務流程（二）客人訂餐服務流程要求（現場預訂內容）（三）客人訂餐服務流程要求（電話預訂內容）二、迎接與引客服務流程（一）迎接與引客服務流程（二）迎接與引客服務流程要求三、為客人點菜服務流程（一）為客人點菜服務流程（二）為客人點菜服務流程及要求四、傳菜服務流程（一）傳菜服務流程（二）傳菜服務流程及要求五、上菜服務流程（一）上菜服務流程（二）上菜服務流程及要求六
3、、分菜服務流程（一）分菜服務流程（二）分菜服務流程及要求七、撤換服務流程（一）撤換骨碟服務流程（二）撤換骨碟服務流程要求（三）撤換湯碗、湯勺服務流程（四）撤換煙缸服務流程（五）撤換酒具服務流程（六）撤換臺布服務流程八、結賬服務流程（一）結賬服務流程（二）結賬服務總體流程及要求九、送客服務流程（一）送客服務流程（二）送客服務流程要求十、收拾臺面服務流程（一）收拾臺面服務流程（二）收拾臺面服務流程要求十一、散臺服務、宴會服務流程（一）散臺、宴會服務流程（二）散臺、宴會服務流程要求第五章：服務技能操作流程一、托盤服務流程（一）托盤服務流程（二）托盤服務流程要求二、擺臺服務流程（一）擺臺服務流程（二）擺臺服務流程要求三、餐廳折花服務流程（一）折花服務流程（二）折花服務流程要求四、斟酒服務流程（一）斟酒服務流程（二）斟酒服務流程要求第六章：前廳服務突發事件處理流程一、處理客人投訴服務流程（一）處理客
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