1、雜雜 貨貨 商商 品品 操操 作作 原原 則則一、組織架構：一、組織架構：雜貨分為雜貨分為11 部門：糧油酒飲部門：糧油酒飲12 部門：清潔日化部門：清潔日化13 部門：散稱日配部門：散稱日配14 部門：休閑食品部門：休閑食品二、二、雜貨的操作原則雜貨的操作原則1、商品到貨原則：商品到貨原則：（1） 商品到貨：要求送貨廠商每日 20：30 點前必須準時到貨；(外埠商品或特賣商品除外)（2） 門店收貨后須在 12 小時之內按陳列原則出樣。（3） 收貨驗貨內容包括：對廠商名稱、商品名稱及商品規格、商品代碼、商品貨號、品質、數量（包括等級）并嚴格檢查商品的生產日期、保質期等進行跟進工作。新品、保健品
2、應有相關的批文（進口商品要看是否貼有商檢標簽和中文說明） 。（4） 保質期超過 2/3 的商品原則上不允許收入賣場。（5） 驗貨采取的是方式是開箱驗貨，對非標準箱，必須全部打開 100%驗貨，對標準箱，20 箱以內 50%抽驗，20 箱50 箱以內 20%抽驗，50 箱以上 10%抽驗。精品類要100%開箱查驗（6） 只有保質期非常短或少數商品允許換貨，其他商品一律執行退貨程序。 （原則上一周辦理一次退貨）（7） 單品的送貨數量在訂單數量的 60%100%之間浮動，送貨品種在訂單品種的50%以上，可以接收貨物，超出范圍原則上可以拒收。（8）為保證商品質量，須店面主管跟進到貨商品質量監控的量化標
3、準：商品質量與數量；配送能力；缺貨率；退貨服務；售后服務等。（9）到貨監督跟進考核原則：在 DM 檔期中：a 因采購工作失誤或廠商未履行送貨合同致使商品斷貨的，給予采購經理扣一點的處罰；b 未及時訂貨造成商品斷貨的，給予門店主管扣一點的處罰；2、商品陳列原則：、商品陳列原則：（1） 主管是商品陳列的第一責任人， 分管副店長負有對整個雜貨商品陳列的部門協調、整體效果及各部門陳列技術培訓指導、陳列規范的檢查、跟進。（2） 商品陳列應該按照采購經理的要求，與商品陳列配置圖一致。（3）任何商品在貨架上只能有一個陳列區域。（4）商品陳列應遵循先進先出的原則。貨架上不得出現任何超過保質期的商品。同時上架陳列的商品必須有可掃描的正確的條形碼。（5）商品陳列后必須保障商品安全。（6） 商品陳列符合商品的分類原則（食品按口味、功能、品牌、包裝等） 。在遵偱貨架小分類陳列、縱向陳列優先的前提下進行商品陳列。（
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