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國際商務(wù)酒店5S管理手冊（21頁）.doc

資源ID：211643 資源大小：153.50KB 全文頁數(shù)：21頁
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國際商務(wù)酒店5S管理手冊（21頁）.doc

1、某大酒店某大酒店20 xx 年 12 月 10 日第一篇第一篇 5S5S 概述概述一、5S 的含義5S 指的是日文 SEIRI（整理）、SEITON（整頓）、SEISO（清掃）、SEIKETSU（清潔）、SHITSUKE（素養(yǎng)）這五個單詞，因為五個單詞前面發(fā)音都是“S” ，所以統(tǒng)稱“5S” 。具體內(nèi)容見下表：中文日文英文含義典型例子整理SEIRIOrganization區(qū)分必需品和非必需品，現(xiàn)場不放置非必需品倒掉垃圾、長期不用的東西放倉庫整頓SEITONNeatness將尋找必需品的時間減少為零30 秒內(nèi)就可找到要找的東西清掃SEISOCleaning將崗位保持在無垃圾、無灰塵、干凈整

2、潔的狀態(tài)誰使用誰清潔（管理）清潔SEIKETSUStandardization將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，并且制度化管理的公開化、透明化素養(yǎng)SHITSUKEDisciplineandTraining對于規(guī)定了的事，大家都要遵守執(zhí)行。嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊精神二、推行 5S 的目的1、改善和提高酒店形象整齊、清潔的工作環(huán)境，容易吸引顧客，讓顧客有信心；同時，由于口碑相傳，會成為其他酒店企業(yè)的學(xué)習(xí)對象。2、促成效率的提高良好的工作環(huán)境和工作氣氛，有修養(yǎng)的工作伙伴，物品擺放有序，不用尋找，員工可以集中精神工作，工作興趣高，效率自然會提高。3、改善物品在庫周轉(zhuǎn)率整潔的工作環(huán)境，有效的保管和布局，徹底進(jìn)行

3、最低庫存量管理，能夠做到必要時能立即取出有用的物品。物流通暢，能夠減少甚至消除尋找、滯留時間，改善物品在庫周轉(zhuǎn)率。4、減少直至消除故障，保障品質(zhì)優(yōu)良的品質(zhì)來自優(yōu)良的工作環(huán)境。通過經(jīng)常性的清掃、點檢，不斷凈化工作環(huán)境，避免污物損壞機器，維持設(shè)備的高效率，提高品質(zhì)。5、保障企業(yè)安全生產(chǎn)儲存明確，物歸原位，工作場所寬敞明亮，通道暢通，地上不會隨意擺放不該放置的物品。如果工作場所有條不紊，意外的發(fā)生也會減少，當(dāng)然安全就會有保障。6、降低生產(chǎn)成本通過實施 5S，可以減少人員、設(shè)備、場所、時間等等的浪費，從而降低生產(chǎn)成本。7、改善員工精神面貌，使組織活力化人人都變成有修養(yǎng)的員工，有尊嚴(yán)和成就感，對自己的工作盡心盡力，并帶動改善意識（可以實施合理化建議改善活動），增加組織的活力。8、縮短作業(yè)周期，確保交貨期由于實施了“一目了然”的管理，使異常現(xiàn)象明顯化，減少人員、設(shè)備、場所、時間等等的浪費，

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