1、酒店工程部管理手冊酒店工程部管理手冊工工程程部部目錄：目錄：1 1、概述及組織結構圖概述及組織結構圖-1-12、崗位職責及素質要求崗位職責及素質要求- -2-23、規章制度規章制度-12124、工作流程及標準工作流程及標準- -1515工程部概述及組織機構工程部概述及組織機構一、部門概述：現代化酒店都有大量先進、復雜的設施設備，這些設施設備不僅是酒店為客人提供服務的基礎， 而且也是酒店服務質量的重要組成部分。設施設備是否完善，直接影響酒店的服務質量，影響酒店的聲譽和形象，進而影響酒店的經濟效益。工程部的職責就是通過日常保養和維修工作，確保酒店的設施設備時刻處于良好的運行狀態，保證酒店日常經營活
2、動的正常進行。工程部雖然不直接創造收入，但工程部的工作對提高酒店經濟效益，增加酒店利潤有極其重要的作用。因此必須加強對工程部的管理。崗位職責及素質要求崗位職責及素質要求一、辦公室：工程部辦公室由工程總監、工程部經理、專業工程師、文員組成，負責工程部工作計劃的制定、日常工作的安排、調度和監督執行，確保完成工程部的職責。工程經理：工程經理：上級：酒店總經理下級：各專業工程師、工程部文員及部屬員工崗位職責：崗位職責：1）貫徹執行酒店副總經理的指令，對酒店副總經理負責；2）制定工程部年度工作計劃，報副總經理審批后執行；3）參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質量，造價達到預定的
3、指標要求；4）督導部門經理和各專業工程師完成月度工作計劃或專項工程計劃， 直接指揮和參與重大的工程和維修任務及技術改造任務；5）負責審查部門的各種規章制度，審定操作規程、安全規程，并督導員工執行；6）培訓下屬員工，定期對下屬員工進行業績評估，審查獎懲方案。素質要求：素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業知識，責任心強，有較強的組織管理能力。自然條件：男性，40 歲以上，身體健康。文化程度：工程技術專業本科以上或同等學歷，受過酒店管理的專業培訓，具有高級工程師職稱。外語水平：中級以上英語水平，能閱讀工程技術資料。工作經驗：在四星級以上酒店擔任過工程總監兩年或副總監三年以上，具有五年以上的工程技術管理經驗。特殊要求：清楚現代化酒店的運作規律和方式，對酒店的電力、空調、消防、通訊、給排水等方面的專業知識有全面的了解。工程部領班：工程部領班：上級：工程經理下級：工程部所屬員工崗位職責：崗位
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