素食王公司酒店運(yùn)營(yíng)管理操作手冊(cè)（295頁(yè)）.doc

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素食王公司酒店運(yùn)營(yíng)管理操作手冊(cè)（295頁(yè)）.doc

1、管管理理目目錄錄第一章第一章公司企業(yè)文化公司企業(yè)文化8 8第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖9 9第三章、人力資源部崗位職責(zé)第三章、人力資源部崗位職責(zé) 1010第一節(jié)、第一節(jié)、人力資源部人力資源部崗位職責(zé)崗位職責(zé)1010（一）總經(jīng)理崗位職責(zé)10（二）餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)11（三）人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)12（四）文員崗位職責(zé)13（五）宿舍管理員崗位職責(zé)14（六）維修工崗位職責(zé)15（七）安檢員崗位職責(zé)16（八）質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé)17第二節(jié)、人事部門(mén)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)、人事部門(mén)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)1818一、員工招聘入職管理制度及程序 18二、員工離職管理制度及程序 21三、新員工入職培訓(xùn)管理制度

2、及程序 25四、休假管理制度及程序 28五、員工考勤管理制度及程序 30六、工資保密管理制度及程序 32七、餐廳客用設(shè)施管理制度及程序 34八、員工通道管理制度及程序35九、員工工牌管理制度及程序36十、員工試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序37十一、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定管理制度及程序39十二、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理制度及程序40十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序41十四、辦公用品管理制度管理制度及程序42十五、酒店管理人員的管理制度43十六、印章使用管理制度45十七、檔案管理制度46十八、證照的管理制度47十九、管理文件收發(fā)制度48二十、出入門(mén)管理制度49二十一、公司例會(huì)管理制度50第四章、第四章、

3、員工考核管理制度與程序員工考核管理制度與程序5252一、員工激勵(lì)機(jī)制52（一）、拾金不昧獎(jiǎng)52（二）、合理化建議獎(jiǎng)52（三）、舉報(bào)獎(jiǎng)52（四）、員工生日52（五）、優(yōu)秀部門(mén)評(píng)定52（六）、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定53（七）、星級(jí)服務(wù)員的評(píng)定53二、員工績(jī)效考評(píng)管理制度及程序55三、每月最佳員工評(píng)選管理制度及程序57第五章、餐飲部管理規(guī)范第五章、餐飲部管理規(guī)范 5959第一節(jié)、崗位職責(zé)第一節(jié)、崗位職責(zé)5959（一）、樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)59（二）、樓面部部長(zhǎng)崗位職責(zé)61（三）、服務(wù)員崗位職責(zé)62（四）、營(yíng)業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)63（五）、營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)64（六）、迎賓員崗位職責(zé)65（七）、營(yíng)業(yè)點(diǎn)菜員崗位職責(zé)66（八）、傳菜部部長(zhǎng)崗位職責(zé)67（九）、傳菜員崗位職責(zé)68（十）、酒吧主管崗位職責(zé)69（十一）、酒吧員崗位職責(zé)70（十二）、管事部部長(zhǎng)崗位職責(zé)71（十

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