1、超市運營管理手冊超市運營管理手冊第一章服務規范和要求.4第一節 服務規范.4一、儀容儀表.4二、行為舉止.5三、服務語言.7四、禮貌用語 100 句.11五、忌諱用語.14六、服務三大要素：. 15第二節 服務要求.15一、顧客服務的重要性. 15二、柜臺紀律.15三、服務十不準.15四、服務八不計較.16五、接待顧客的基本要求. 16六、不同時刻顧客的接待. 16七、顧客消費心理.18第二章人力管理.21第一節組織規劃.21第二節 人員招聘.21一、應聘條件.21二、招聘程序.22三、擔保.22第三節培 訓.23一、培訓.23二、培訓金.24三、入職試用.25第四節薪酬福利.25一、考勤管理
2、.25二、薪酬.27三、福利.28第五節 考核管理.28第六節職業規劃.35一、人員變動.35二、待崗管理.35三、辭職和解聘.35四、晉級晉升.35第三章崗位工作描述.36第一節 管理崗位.36一、店長.36二、賣場經理（店長助理）. 38三、食品主管.40四、非食品主管.41五、生鮮主管.42六、收銀主管.43七、防損主管.45八、百貨主管.46九、團購主管.48十、倉庫主管職責十、倉庫主管職責. 49十一、電商主管.49第二節 基礎崗位.49一、食品主管助理、組長及非食品主管助理、組長.49二、生鮮主管助理.50三、生鮮組長崗位職責. 53四、收貨主管助理.55五、損主管助理.57六、收
3、銀主管助理.58七、收銀客服組長崗位職責. 59八、肉品營業員崗位職責. 60九、面包營業員崗位職責. 61十、食品、非食品理貨員. 62十一、熟食營業員.63十二、生鮮理貨員.64十三、水產干貨營業員崗位職責.66十四、客服員崗位職責. 67十五、收銀員：.68十六、防損員.69十七、營業員、百貨營業員：. 69十八、收貨員.70十九、收貨文員十九、收貨文員. 71二十、驗收員.72二十一、促銷員.75二十二、企劃員.77二十三、電腦員.78二十四、夜班人員職責. 78二十五、主管、主管助理. 79第四章 商品管理.80第一節 商品陳列.80一、商品陳列.80二、生鮮陳列標準.86第二節 商品訂貨.89第三節 商品標價簽管理. 90第四節新商品進店管理. 91第五節自采商品的管理. 91第六節第六節 商品質量驗收標準商品質量驗收標準.91一、包裝產品一、包裝產品.91二、各類包裝食品標簽
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