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北京綜合超市公司營運(yùn)規(guī)范督導(dǎo)手冊（10頁）.doc

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北京綜合超市公司營運(yùn)規(guī)范督導(dǎo)手冊（10頁）.doc

1、北京綜合超市有限公司北京綜合超市有限公司營運(yùn)規(guī)范營運(yùn)規(guī)范督導(dǎo)手冊督導(dǎo)手冊二零二零 XXXX 年一月年一月編號：編號：目錄第一單元履行你的職責(zé)第二單元應(yīng)牢記的經(jīng)營理念第三單元門店基礎(chǔ)管理工作檢查第四單元門店服務(wù)質(zhì)量工作檢查第五單元商品質(zhì)量、新鮮度和計(jì)量管理檢查第六單元門店其它工作檢查第七單元加強(qiáng)經(jīng)營分析和科學(xué)管理第八單元傳達(dá)、反饋與協(xié)調(diào)第九單元做好加盟店工作第一章第一章履行你的職責(zé)履行你的職責(zé)貫徹、執(zhí)行總部的游逛規(guī)定和決策，督導(dǎo)、檢查基層門店日常操作管理。協(xié)調(diào)、溝通總部和門店的聯(lián)系，把公司的管理要求、經(jīng)營方針正確、及時(shí)地傳達(dá)到門店；把門店存在的問題及時(shí)反饋給門管部和決策層。傳授門店管理、服務(wù)技

2、巧，分析門店經(jīng)營狀況，指導(dǎo)門店店長抓好經(jīng)營管理。負(fù)責(zé)加盟店加盟資金如期交收、商品資金到期歸還的催討。第二章第二章應(yīng)牢記的經(jīng)營理念應(yīng)牢記的經(jīng)營理念在任何場合下，要急客戶所急，想客戶所想。對于顧客，我們唯一的權(quán)利和義務(wù)就是提供最佳的禮貌、殷切的服務(wù)，使顧客滿意。商品質(zhì)量好，品種規(guī)格全，購物環(huán)境佳，服務(wù)態(tài)度誠，是我們品質(zhì)服務(wù)的追求目標(biāo)。尊重他人。律己足以服人，量寬足以得人，身先足以率人。嚴(yán)格要求與關(guān)心相結(jié)合，嚴(yán)肅批評與理解相結(jié)合，嚴(yán)明賞罰與尊重相結(jié)合。重加盟、重管理、重質(zhì)量、重效益。第三章第三章門店基礎(chǔ)管理工作檢查門店基礎(chǔ)管理工作檢查1、查品種核定商場商品，確保經(jīng)營商品總數(shù)相對豐富。商場經(jīng)營品種

3、控制：*商場經(jīng)營面積在 400500 平方米的，總品種數(shù)不低于 4300 種；*商場經(jīng)營面積在 300400 平方米的，總品種數(shù)不低于 3500 種；*商場經(jīng)營面積在 200300 平方米的，總品種數(shù)不低于 2800 種；*商場經(jīng)營面積在 200 平方米的，總品種數(shù)不低于 2500 種；*商場經(jīng)營面積在 100 平方米左右的，總品種數(shù)不低于 2000 種；*商場經(jīng)營面積大于 500 平方米的，總部有多少品種，商場都要有。下列六種商品一定要保證供給：*20 商品*公司總經(jīng)銷商品*公司定牌商品*日配送商品（其中，豆制品不得少于八只）*必備小商品（小商品不得少于 90 只，大商場不得少于 110 只）*便民、利民商品（如干電池、郵票等）大副食經(jīng)營品種*12：30 前，必須達(dá)到的品種數(shù)：蔬菜：24 種；活水魚：4 種；河鮮魚：4 種；水產(chǎn)：3 種；海鮮：4 種；*16：30 前，必須達(dá)到的品種數(shù)：

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