1、餐飲可行性研究報告餐飲可行性研究報告一、引言一、引言隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在人們在日常飲食方面不僅僅是滿足于“吃得飽”，更是追求“營養(yǎng)美味、獨具特色”，同時希望享受到一個干凈雅致的環(huán)境和真誠周到的服務(wù)。基于人們飲食消費觀的這一變化，我們推出帶有濃厚中國傳統(tǒng)特色的快餐、套餐，定位于貼近大眾消費者休閑生活及日常飲食的中檔餐廳，并以營養(yǎng)套餐業(yè)務(wù)為主營業(yè)務(wù)之一，其中以綠色健康的家常菜為餐廳特色推廣產(chǎn)品。二、項目概況二、項目概況1、項目名稱：建設(shè)綠色餐飲2、項目建設(shè)地點：后巷鎮(zhèn)3、項目聯(lián)系人：聯(lián)系電話：4、項目建設(shè)類型：新建創(chuàng)新5、項目建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：小規(guī)模，6、項目投資估算：項目總投資為 350
2、萬元。其中固定資產(chǎn)投資為 25 萬元，流動資金 50 萬元。7、效益分析：項目建成后，年創(chuàng)利稅 50 萬元。三、餐廳主營業(yè)務(wù)及特色三、餐廳主營業(yè)務(wù)及特色主營美食（一） 主食、套餐有糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒肉，魚香肉絲，回鍋肉，麻辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲（二） 風味小食、飲料甜品鴨血粉絲湯，小餛飩，小煮面，小籠包，煮干絲，如意回鹵干，狀元豆/五香蛋，蒸餃，糕團小點（三） 特色綠色家常菜（四） 有糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒肉，魚香肉絲，回鍋肉，麻辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲四、主要消費群體四、主要消費群體我們的目標消費群體是中等及中等以上的工作族，這部分人群的消費
3、特點決定了經(jīng)營價格不宜太高，盈利方式是薄利多銷，需要通過消費總量的提升來帶動利潤的增加。五、建立餐廳的必要性及意義和可行性五、建立餐廳的必要性及意義和可行性（一）（一）必要性意義必要性意義經(jīng)考察及問卷調(diào)查我們認為在自己所熟悉的家鄉(xiāng)開一家餐廳是很有發(fā)展前景的，以下幾點可以充分解釋開店的必要性及意義：1、 有大部分的市場需求，國以民為本，民以食為天，一家高雅的綠色餐廳可以給消費者提供良好的休息環(huán)境和保證您生活的質(zhì)量。2、 利用我們在校所學過的知識和結(jié)識的朋友，一起實現(xiàn)我們共同的目標，為我們的創(chuàng)業(yè)和再就業(yè)創(chuàng)造了機會。3、 我國政府鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)的政策，我們在自己的家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也會得到當?shù)卣玫刂С趾推渌髽I(yè)的股份投資。4、 經(jīng)調(diào)查，地方經(jīng)濟收入增長，但市場競爭力弱，更有助于特色餐廳的發(fā)展，5、 熟悉的市場及消費者喜好，針對目標提供需求。綜上所述，建立綠色餐廳是非常有必要的，（二）（二）可行性可
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