迷迭香項(xiàng)目可行性研究報(bào)告49頁(yè).doc

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迷迭香項(xiàng)目可行性研究報(bào)告49頁(yè).doc

1、第一章第一章總總論論一、項(xiàng)目提出的背景及必要性一、項(xiàng)目提出的背景及必要性1.1.1. 本項(xiàng)目是國(guó)家確保食品安全的戰(zhàn)略性項(xiàng)目本項(xiàng)目是國(guó)家確保食品安全的戰(zhàn)略性項(xiàng)目化學(xué)合成抗氧劑作為食品添加劑，是世界在 20 世紀(jì)及之前的普遍選擇。由于化學(xué)合成抗氧化劑對(duì)人體肝、脾、肺等器官均有較大的毒、副作用，在二十世紀(jì)中期，曾造成影響較大的中毒事件，世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）、歐共體兒童保護(hù)組織（HACSG）、英國(guó)生物工業(yè)協(xié)會(huì)（BIBRA）等一些機(jī)構(gòu)和組織對(duì)化學(xué)合成抗氧化劑的安全性問(wèn)題進(jìn)行了廣泛的研究。研究表明，化學(xué)合成抗氧化劑對(duì)人體肝、脾、肺等器官均有較大的毒、副作用。一直延續(xù)到 2010 年的麥當(dāng)勞“

2、麥樂(lè)雞事件”就是使用化學(xué)合成抗氧化劑導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的延續(xù)。但由于世界性市場(chǎng)大流通的需要,人們一時(shí)找不到?jīng)]有毒副作用的抗氧化劑來(lái)取代它們，為此，各國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)行抗氧化劑進(jìn)行了嚴(yán)格、細(xì)致的毒理學(xué)研究和評(píng)價(jià)，制定了詳細(xì)的使用標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)減少化學(xué)合成抗氧化劑對(duì)人的毒副作用。但世界各國(guó)及相關(guān)機(jī)構(gòu)，出于對(duì)人類(lèi)健康的關(guān)注，均希望找到一種對(duì)人類(lèi)沒(méi)有毒副作用的天然抗氧化劑來(lái)確保食品安全。從植物中提取的天然植物成分，由于其安全、無(wú)毒或基本無(wú)毒，受到了人們的廣泛歡迎，成為研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。從 20 世紀(jì)以來(lái)，國(guó)外相繼研究開(kāi)發(fā)了從茶葉、山崳菜、西紅柿、葡萄籽、甘草、烤煙及迷迭香等植物中提取對(duì)人體無(wú)毒害的天然抗氧化劑。

3、這一發(fā)現(xiàn)也導(dǎo)致目前北歐國(guó)家禁止使用化學(xué)合成抗氧化劑，發(fā)達(dá)國(guó)家-歐盟、美國(guó)、日本等嚴(yán)格限制使用對(duì)人體有毒、副作用的化學(xué)合成抗氧化劑，而尋求并鼓勵(lì)推廣天然抗氧化劑，同時(shí)還限制或禁止使用了化學(xué)合成抗氧化劑的食品進(jìn)口。研究發(fā)現(xiàn)，在眾多的天然抗氧化劑中，迷迭香天然抗氧化劑，不僅具有很好的抗氧化性，而且對(duì)人體還有很好的保健作用，更難得目前只有迷迭香天然抗氧化劑具有高效、穩(wěn)定、耐高溫的特點(diǎn)，這一發(fā)現(xiàn)，推動(dòng)了世界各國(guó)對(duì)迷迭香天然抗氧化劑的研究開(kāi)發(fā)。迷迭香抗氧化劑成為世界發(fā)達(dá)國(guó)家競(jìng)相開(kāi)發(fā)的目標(biāo)。在此背景下，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)從食品安全的戰(zhàn)略出發(fā)，由中國(guó)科學(xué)院于二十世紀(jì)八十年代末，從美國(guó)引進(jìn)并在全國(guó)試驗(yàn)種植迷迭香。試驗(yàn)結(jié)果我省滇中地區(qū)是最適合種植的地區(qū)之一，且精油和抗氧劑的含量高于原產(chǎn)地。1997 年迷迭香抗氧化劑被列為我國(guó)抗氧化劑增補(bǔ)品種，2009 年被正式列為抗氧化劑（04.017），使用范圍：植物油脂，動(dòng)

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