1、北京華聯綜合超市有限公司北京華聯綜合超市有限公司 營運規范營運規范 盤點手冊盤點手冊 二零零二年八月內部資料內部資料 嚴禁外傳嚴禁外傳 編號：編號：OPSM 10 北京華聯綜合超市有限公司 營運規范 盤點手冊 第 2 頁 共 27 頁 目目 錄錄 第一單元第一單元 前前 言言 第二單元第二單元 概概 述述 第三單元第三單元 盤點作業流程盤點作業流程 第四單元第四單元 盤點的組織及制度確立盤點的組織及制度確立 第五單元第五單元 盤點配置圖及其表格盤點配置圖及其表格 第六單元第六單元 盤點前的準備盤點前的準備 第七單元第七單元 盤點的具體操作盤點的具體操作 第八單元第八單元 盤點結果的分析和處理盤
2、點結果的分析和處理 第九單元第九單元 其其 它它 北京華聯綜合超市有限公司 營運規范 盤點手冊 第 3 頁 共 27 頁 第一單元第一單元 前言前言 一、一、 適用范圍適用范圍 本手冊供參加盤點員工和管理人員學習使用， 并作為北京華聯綜合超市有限公司盤點系統的參考指南。 二、目的二、目的 本手冊作為盤點的標準作業程序，全面介紹盤點系統、要求及流程，旨在提高盤點的精確度，增進工作效率。 三、益處三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處： 1 更短的培訓時間 2 更高的工作效率 3 統一的專業術語，便于溝通 4 對于盤點系統的更好理解和實用操作 5 了解盤點在商業體系中的重要性 北京華聯綜合超市有限
3、公司 營運規范 盤點手冊 第 4 頁 共 27 頁 第二單元第二單元 概述概述 一、什么是盤點一、什么是盤點 所謂盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點， 以確實掌握該期間內的經營業績， 并因此加以改善， 加強管理。 二、為什么盤點二、為什么盤點 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進進出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業績，是無法準確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到： 1 確切掌握庫存量 2 掌握損耗并加以改善 3 加強管理，防微杜漸 三、盤點要達成的目的 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達到下列目的： 1 了解商店在一定階段的虧盈狀況 2 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況 3 了解商店的存貨水平，積
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