1、某知名酒店工程工作手冊第十八章 工程部第一節概述及組織機構一、概述現代化酒店都有大量先進、復雜的設施設備，這些設施設備不僅是酒店為客人提供服務的基礎，而且也是酒店服務質量的重要組成部分。設施設備是否完善，直接影響酒店的服務質量，影響酒店的聲譽和形象，進而影響酒店的經濟效益。工程部的職責就是通過日常保養和維修工作， 確保酒店的設施設備時刻處于良好的運行狀態，保證酒店日常經營活動的正常進行。工程部雖然不直創造收入，但工程部的工作對提高酒店經濟效益， 增加酒店利潤有極其重要的作用。 因此必須加強對工程部的管理。二、組織機構工程部組織結構圖第二節崗位職責及素質要求一、辦公室工程部辦公室由工程總監、工程
2、部經理、值班工程師、秘書、萬能工和材料員組成，負責工程部工作計劃的制定，日常工作安排、調度和監督執行，確保酒店所有服務設備和設施安全正常運行。（一）工程總監直接上級：駐店經理直接下屬：工程部經理、值班工程師、秘書崗位職責：1.貫徹執行駐店經理和總經理的指令，負責工程部的日常管理，對駐店經理負責。2.主持部門工作例會，檢查值班工程師工作日志，確保工作正常運作，并盡力節約能源。3.全權調配工程部的員工和設備，為酒店客人及各部門提供良好的服務場所和條件。4.安排日常的維修保養工作，并監督檢查其實施結果。5.制定本部門的年度工作計劃及月度實施方案，報總經理審批后執行。6.參加新增項目的談判、評審、報價
3、及驗收，確保質量達到預定的標準。7.深入第一線了解情況并指導工作，及時解決各種問題。8.負責制定部門制度、操作規劃和要求，并督導員工執行。9.培訓下屬員工，定期對下屬員工進行績效評估，并按規定進行獎懲。素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業知識，責任心強，善于溝通，并能協調各部門的相互關系，具有相當的組織管理能力。自然條件：35 歲以上，男性，身體健康。文化程度：工程技術專業大專以上或同等學歷，受過酒店工程管理技術的專業培訓。具有高級工程師技術職稱。外語水平：中級以上英文水平，能閱讀普通工程技術資料。工作經驗：在四星級以上酒店中擔任過工程總監 3 年以上或副總監 5 年以上。具有 5年以上技術管理經驗。特殊要求：對現代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業知識有較全面的了解。（二）工程部經理（Engineer Manager）直接上級：工程總監直接下屬
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