1、目目錄錄第一章、果蔬主管崗位職責、工作流程第一節、果蔬主管工作職責第二節、果蔬員工工作流程第二章、果蔬區域管理第一節、第一節、商品管理第二節、促銷管理第三節、 市場調查 第四節、 衛生管理 第五節、 設備管理 第三章、顧客服務管理第四章、員工培訓附一： 民潤企業文化第一章第一章果蔬主管崗位職責、工作流程果蔬主管崗位職責、工作流程第一節第一節果蔬主管之工作職責果蔬主管之工作職責（一）、以身作則帶領本區域員工嚴格執行公司的各項規章制度。（二）、本區域員工傳達與執行公司相關指令。（三）、負責區域員工的考勤、儀表、禮儀、服務等方面的管理。（四） 、每天必須了解昨日經營情況；認真填寫柜組營業狀況統計表
2、，并充分調動員工積極性，完成各項指標。.（五）、負責區域的商品陳列，做到一貨一簽，貨簽相符等。（六）、做好訂貨、收貨、退貨、調撥、報損等各項工作及相關單據管理工作；合理護理商品，降低損耗率；并根據季節變化，及時向店面提出增加或更換品種的建議。（七）、經常對本區域員工進行在職培訓和業務指導。（八）、合理安排員工的工作、休息，保證高峰期人手充足且控制加班，同時根據員工特長，充分發揮員工的積極性。（九）、負責區域低值易耗品的監督使用，養活浪費。組織搞好區域內的場地、操作臺、設備、商品的清潔衛生工作，區域內不得存放垃圾和廢棄的包裝物。（十）、按照公司要求，組織員工進行市場調查。（十一） 、遇到困難及時
3、向上一級領導反映情況，并向店領導提出合理化建議。第二節第二節果蔬員工工作流程果蔬員工工作流程作業時段重點項目作業重點來貨之前個人整理1、精神飽滿，統一著裝，佩帶工牌。2、開早會，清理保鮮柜商品、清理區域衛生。3、檢查貨架上的根塊類、水果，按護理規定將殘次品下架。4、做好到貨前的準備工作。來貨后打包、 上架1、組長帶領部分員工到收貨區收貨。2、值班經理安排其他組員工幫助收貨，安全、快捷，第一時間把來貨送到賣場整理、上架。3、整理蔬菜打包、上架。4、將未上完的菜拉到保鮮庫存放。5、檢查各品種是否一貨一簽、價簽相符。6、營業前把通道的筐、箱、菜葉等雜物清理干凈，迎接第一位顧客。果蔬進庫1、在收貨的同時把留到下午出售的商品放進保鮮庫保鮮。2、 進庫的品種要分類整齊擺放。 葉菜類要灑水保鮮， 保持一定濕度，不許對準通風口。3、耐貯藏的品種擺在庫外通風、低濕處。7：3012：30查蔬現場護理、 售賣1
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